壺與蓋碗
流浪了二個多月，過年前從大陸回到台灣家中，很熟悉的往泡茶桌前的子上靠，習慣性的轉頭後方拿一把壺來泡紅印。大概是太久沒回來了，突然間愣了一下，不知道要拿哪一把！因為在我身後平常泡茶的櫃子裡，有近三四十把早期壺、四五個蓋碗。加上櫥櫃上較少用的壺，有一二百把。自己都想了一下，沖泡普洱茶到底需要幾把壺？基本上，在我的概念中，普洱茶區分為：生熟、新老、入倉與否。而在選擇茶具適合茶性的區隔上，大略區分為：
1. 試茶（生熟）必定使用蓋碗以顯本質。
2. 新製生茶以蓋碗（顯香）或低密度高煅燒壺（軟水）沖泡。
3. 新製熟茶以低密度低煅燒壺去堆味、軟水。
4. 有倉味茶品以低密度低煅燒壺去雜味。
5. 無倉味老陳茶則以高密度老壺沖泡。
如此區分，個人沖泡普洱茶就準備了「蓋碗」、「低密度高煅燒壺」、「低密度低煅燒壺」、「高密度壺」等四種茶具即可，加上不同容量，應該頂多十來把就夠用了。但自己因為收藏、把玩紫砂壺時間較早，因為「貪念」也買了不少壺。至今，也時常因此警惕自己「適可而止」！
啟示
沖泡過烏龍茶或其他茶類的壺，並不適合再沖泡普洱，如果真要使用，也要經過一番處裡，反之亦然。許多愛茶人，也都不知不覺買了許多茶、許多壺，如同女人的衣櫥一樣永遠少一件，時常超過自己所需，因而造成自己的負擔，無論是在金錢、空間，還是心理上。「過與不及」、「適可而止」說來簡單，但真要實際簡約生活，並不是那麼容易。真是，警惕自己、考驗自己，如果真放不下，那是在折磨自己了。
2007.2.11石昆牧與慧琪的博客 ?80? ?80? 任何事都应适可而止.:80 如此讲究:80
偶就:L :L :L 确实，放不下，折磨的是自己。
发表于 2007-3-10 21:06 资料 短消息
同感,还是盖碗实用! 还好自己不是有钱人，已经基本放下了，现在到放不下普洱了... 人的贪念是人的本性，能做到适可而止的确不易。 人不可能沒有慾望就是一個字........度! 请教石先生：
紫砂壶的低高密度如何区分？何为高煅烧壶低煅烧壶？是指壶的烧成温度高低吗？具体又如何区分？
我现在初品普洱，要找适合泡普洱熟茶的紫砂壶。请问应如何具体选择？在壶形、泥料等因素上要注意哪些要点？
品茶者与收藏家对紫砂壶的要求是不同的。前者重在实用。我就是一个普通的品茶者，我对紫砂壶的要求就是实用适用。
[ 本帖最后由 laoshubing 于 2007-3-22 11:51 编辑 ]