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石昆牧 发表于 2007-9-1 11:23

老班章的迷思

老班章的迷思

真正純料無掺的老班章古樹茶應以２００２年開始，最沒爭議的則是從２００３年開始。老班章的口感是否真有那麼好與那麼高的價值？！我實在不認同！

　　２００３年３月１４日在勐海茶廠訂製雲梅春茶時，恰巧何先生也正在簽下老班章的合同。當時品了老班章的原料，只有一個概念，適合當拼配料不能當純料。２００４年底製作茶品天下班章時，即以３８％老班章、３５％老曼娥、２７％的布朗山三款拼配，還是認為不應該以老班章做純料！

　　從理化指標與口感的關係分析，普洱茶陳化會出現聚合與降解，植物鹼與部份脂型兒茶素會被降解，而多數茶多酚類會聚合，也就是苦澀度降低、口感甜滑度上升的主要原因。

如果喜歡老班章新茶的口感，那麼很可能您會失望。從２００２年起至２００６年的老班章純料的對比、對沖，年份越長湯水轉甜，但韻底越差，香與廣的飽滿度指標隨著年份增加而減少。

　　當然，心理作用會彌補這些！http://www.classicpuer.com/images/smiley/c/6.gif


原文"經典普洱論壇"
2007.8.28於昆明</DIV>

三明 发表于 2007-9-1 11:55

石老师这观点有益于为那些盲从者降温

石昆牧 发表于 2007-9-1 14:05

很多人都不懂
盲從
是市場剛起步時無可避免

只是自己是不是那一些人?!

bailang1978 发表于 2007-9-10 18:14

班章就是被人盲从夸大的，不一定适合所有人的口味

攸乐 发表于 2007-9-12 09:21

石老师敢说真话!:80 :80 :80 :80
佩服!:80 :80 :80

石昆牧 发表于 2007-9-12 19:56

謝謝大家的認同!

做自己該做的

茶韵人生 发表于 2007-9-14 19:47

好,就从---"從２００２年起至２００６年的老班章純料的對比、對沖，年份越長湯水轉甜，但韻底越差，香與廣的飽滿度指標隨著年份增加而減少"--这点观点就能说明石老师茶学严谨!:80 :80 :40:

行香子 发表于 2007-9-14 22:58

good good

thomas 发表于 2007-9-28 14:36

学习了,个人认为喝自己喜欢的茶就好,一定不要去盲从

好此乐吾一生 发表于 2007-9-28 21:48

也听说过这看法，我自己试感觉班章不应是最好的茶．:loveliness:

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