首届六大古茶山斗茶大会制茶比赛
按语－－－传统普洱茶制作由采摘、毛茶制作、成品制作三大环节，每一个环节的都是不可逆的，尤其是鲜叶采摘和毛茶制作是成就品质的重要环节，要得到优秀品质的普洱茶品，在制作过程中就需要熟练的手法技艺与经验。作为行业技艺的比赛活动，对促进具有优质普洱茶种的西双版纳茶原料产区全面提高普洱茶产品品味和越来越多的优质的普洱茶成品，提高产业水品与产品品质竞争力，不断增加产业效益和茶农的收入，加快产业的发展具有重要的现实意义。
本次制茶比赛现场是在易武乡中国普洱茶古六大茶山博物馆的左侧面，老字号“庆春号”的遗址，这里的地名叫做大天井，据老人们说，从山形来看，这里是一匹骏马的马头，是易武龙脉最旺的地方，也是易武人祖辈开展重要活动的场所。
今天参赛的代表队共6个，分别来自六大古茶山。云南大叶晒青茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用阳光晒干而成的茶叶。西双版纳是普洱茶的故乡，各民族都有种茶和制茶的传统，而且以西双版纳六大古茶山民间传统手工制茶技艺最为精湛。西双版纳六大古茶山手工制作的优质大叶茶原汁原味，具有外形条索肥硕完整，色泽墨绿油润，内质香气高纯，滋味醇厚甘爽，汤色金黄明亮，叶底肥厚、黄绿匀亮的品质特征，风味独特，深得普洱茶爱好者喜爱。
此次比赛规则是：每座茶山代表队推选出了2名手工制茶选手，每名选手炒制3公斤鲜叶，在评委的监督下统一时间、统一器具现场制作；要求全程必须是手工制作，主要经杀青、揉捻、晒干等工序工艺，最后，由专家评委根据加工手法、制品、茶叶开汤品质评比，最后综合评分评选出名次。
本次大赛评委组组长王平盛研究员．他来自云南省茶叶研究所；副组长：张顺高副研究员,昆明民族茶文化促进会会长；副组长：吕礼臻,中华民族联合促进会臻味茶苑总会长负责人；评委：吕有才，云南农业大学普洱茶学院教授；何青元，云南省茶叶研究所副所长、副研究员．曾云荣，勐海县茶叶技术推广中心推广研究员；维克多，来自俄罗斯普洱茶研究院．职务职称是执行总监。记分员：雷刚，易武乡统计和农村经济经营管理站站长。
来自勐腊县公证处的甘文先生和郑云文女士作为本次比赛的监督员对比赛全程进行监督和公证。
比赛结果：
一等奖 易武代表队
二等奖 攸乐代表队
三等奖 莽枝代表队
鼓励奖：
革登代表队
倚邦代表队
蛮砖代表队 首届六大古茶山斗茶大会采茶比赛 场面很壮观，鲜茶很诱人。还是好奇，捻揉时带手套跟不带手套做出的毛茶有何区别？。。纯属好奇:handshake 盛会啊good 果然有主场之利，又是易武拿第一:40: 原帖由 大陆 于 2010-4-21 23:03 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
场面很壮观，鲜茶很诱人。还是好奇，捻揉时带手套跟不带手套做出的毛茶有何区别？。。纯属好奇:handshake" />" />" />
才出锅的杀青鲜叶立即揉捻时，有点烫，使用手套不会影响手法的流畅。
在一个是习惯，有些对稍微感到温烫也能适应，所以不需要用手套，同时提高手法和力度的准确度。 学习了。。:handshake :80 学习 好帖。:80 很好，支持下！
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