你吃的不是糕点，是文化，马卡龙只是低级装逼，中式茶点才是真任性
像戏曲之于流行乐曲，传统中式茶点在所谓西式甜点面前就成过了时的玩意儿。姑娘们都去学习马卡龙了，美食班的马卡龙精品课开的不亦乐乎，可要找一个会做中式茶点的人就难多了。
中国制造的魅力在哪里？
从老派点心到创意新品，我们一起品一品代代传承的中式茶点。
荷花酥
杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3AtKibhECnibEHiaKdL9e8WicAciabSlTXoJBoezR3gpoqfVvDVVFeN93WpA/640?tp=webp
桂花糕
秋天是食桂的好时节，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶好茶，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian39m3fqXx3jA9UsaTXUqIgvnsia3rYwjIOkhDiaBaanK6IEb49z1QEQp1w/640?tp=webp
杏仁豆腐
汉族传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3ER7tnGMrXzsXH1RjoRwwwP2vPIicTlVPRLlic4Zd1Gj9xur1cFk7icRlQ/640?tp=webp
桂花定胜糕
杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，甜而不腻，满满的秋天气息。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3vRBzoIiawnGOPNDbJDZjsyicZHD9zIdYR7c4zAyuWrLf6tHlTtDkvjqg/640?tp=webp
蜜汁玫瑰芋头
云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3YVzVjTJZ94f7BrSK8fYlW9sqdtiaejvDgficzicbElDqRLKRP8QYA8MRQ/640?tp=webp
红年糕
红年糕，她在当地人的心目中是一种吉祥物——寓风调雨顺，国泰民安，生活“一年更比一年高”的美好愿望。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3XCthQQZlIUBwuvI9GPA2veAnrEz2Fs6RPDOAjcaticmiawlsnibKbn4jw/640?tp=webp
芫荽饼
广东中山一带传统的点心。根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3Lk9EqSOwMAbqPqztszLjEMGnkjsqHssMezBF7NnqPMx1M4ibkPhvYNA/640?tp=webp
银丝卷
色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤，烤香后趁热掰成两半，银丝松软，味香而甜。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian38waNibbayemHpTk1BEaEbsT1sLFIiclVvYLnFOlGyAyJqP6mic0zgGBqg/640?tp=webp
意境荷花双莲
中餐厅里的创新甜品。造型颇有中国禅意。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3BzBpNZiaoiaCupFfkJ7YcHmpIT5xt6g02AwR3sNKe50SEGjfNLj95mzg/640?tp=webp
紫薯山药糕
被称为中式的提拉米苏。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/7utWgc1R7L3ys9Qz4amJeZtcq38VLian3DxCYpM6o8wp4s4IhSoShVppbZpF1co8TguJVzCJr5KdwoHThiaXlM4w/640?tp=webp
其实，比起西式甜点，中式茶点的口味款式更加丰富多元变化，更能满足于各个不同的生活场景。
然而问题就在于中式茶点经过了近千年的发展，甚至已经上升到了艺术层面（比如中华小当家），反而变得不够简单接地气，才使得现在的年轻人知之甚少。
来源网络
博新茶文化培训
页:
[1]