zgpecyyy13
发表于 2006-5-26 12:11
学习了<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/12.gif">
天之痕
发表于 2006-5-26 15:35
<P>"2，在生茶制作上，过嫩原料纤维发育程度不够，在杀青环节保证青壮叶杀青适度时，嫩芽易杀过度，以致很多新茶叶底韧性差，手揉即碎烂；老叶难以揉捻而条索粗松，<FONT color=#ff0000>更不利茶质释放</FONT>。"</P><P>请教刘兄,如何才能保证茶质的释放良好?</P>
Lyodi
发表于 2006-5-27 11:44
揉捻的意义在于用机械力破裂茶叶细胞的细胞壁。若揉捻不到位，则由于细胞壁的阻挡作用，茶质无法融解于水中。
小普
发表于 2006-5-29 10:45
我也想问一下极数高的沱茶适合长期存放吗？
迎迎
发表于 2006-5-29 17:43
<P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/2006529174130.gif"></P><P>多谢LZ刘庵主的解答,我替代所有问起此情况的茶友向你说声:谢谢!</P>
活水
发表于 2006-5-29 18:55
其实对沱茶，石昆牧石老师已经说了“不要存沱茶”，沱茶只能作为现喝的品种。我有一个朋友专门追3、4月份的金丝沱喝，纯属个人爱好。
空了
发表于 2006-5-30 21:05
学习！
飞动的陨石
发表于 2006-6-1 12:27
普洱的味在老
喝茶是一种心情
发表于 2006-6-22 01:14
<P>又学到了!</P>
陆大侠
发表于 2006-6-24 20:20
又受益良多.我顶<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/16.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/16.gif">