滇茶基础——《茶藏（一）陈年茶的干仓与湿仓》

释然

原帖由 Lyodi 于 2007-6-25 18:00 发表

    过去基本上是喝新茶，没有什么陈化的概念，之所以满人喜欢，也是取其茶质浓重消食，适合日常多牛羊肉的饮食习惯。
    陈化的发现，是上世纪中期香港一带的事情了。

这可不可以推断满人喝的新茶虽然质重味厚．但同时又兼有口感与香气之美呢？
皇族品饮的普洱茶茶青基本不可能是大厂过去的常规货茶青，新茶苦涩重估计
他们也不会喜欢这样的新茶，不知道那时有无拼配技术？

马背上的茶衣

以前喝的是散茶吧

Lyodi

现在的古树茶一样是“兼有口感与香气之美”啊。只是近年来原料纯正的在市场上比较少。

过去喝的一样是紧压茶，历史资料很明确。

chenx60069

干仓、湿仓的优劣之争，或许会是个永恒的话题。但可以肯定的是，由于转化方向不同所导致的鲜明口感差异，干仓茶和湿仓茶是永远不能相互取代的。干仓陈化的生茶会转化出浓郁的蜜香，熟茶除去熟味以外则很难有香气出现；而普洱茶所特有的各种陈香都需要经过入仓后才能得到。在普洱老茶的世界中，几乎所有的茶品都是经过湿仓陈化出来的。

    新近喝起普洱的茶客，由于难以见到真正品质优异的入仓老茶，往往一提起“湿仓”二字就表现出极度的反感。殊不知入仓工艺对近代普洱茶的发展起到了巨大推动作用。入仓后的茶品苦涩快速消退，茶汤红浓滑软，茶性温和滋补，彰显了普洱茶越陈越香的特性。入仓工艺不仅促使陈年茶文化产生，还引发了近代的熟茶渥堆技术的出现。


"而普洱茶所特有的各种陈香都需要经过入仓后才能得到。在普洱老茶的世界中，几乎所有的茶品都是经过湿仓陈化出来的。入仓后的茶品苦涩快速消退，茶汤红浓滑软，茶性温和滋补，彰显了普洱茶越陈越香的特性。入仓工艺不仅促使陈年茶文化产生，还引发了近代的熟茶渥堆技术的出现。"

实在不敢苟同啊!!!
所特有的各种陈香都需要经过入仓后才能得到。   楼主您别忽悠人,这是你说的还是转摘的?明显误导刚进门的
入仓的茶可能茶汤红浓滑软????简直胡扯

好此乐吾一生

中国商家永远都是聪明的．
我不反对入仓也有不错的茶，年份够的同一种茶．有干仓的我肯定喝干仓的．
饲料鸡生长期快，效益快．好吃吗？不错．
有饲料鸡和家养的走地鸡，让你吃．你吃那个？

古树叶子

kdlk

明白了

北方茶客

原帖由 chenx60069 于 2007-7-14 17:36 发表
干仓、湿仓的优劣之争，或许会是个永恒的话题。但可以肯定的是，由于转化方向不同所导致的鲜明口感差异，干仓茶和湿仓茶是永远不能相互取代的。干仓陈化的生茶会转化出浓郁的蜜香，熟茶除去熟味以外则很难有香气出现 ...

关键你要试的到这些茶才行

七味

原帖由 北方茶客 于 2007-10-30 01:29 发表


关键你要试的到这些茶才行

呵呵....喝茶确实很讲究体验，可惜陈年仓茶太 了点。不知中网什么时候能搞搞陈茶普及，让友友们多多学习？

山内人

原帖由 Lyodi 于 2006-10-24 15:32 发表
引用：原文由 易武 发表于 2006-10-19 20:27:47 :表面上看如何区别湿、干仓茶？“湿仓茶”汤色都偏红，扁黑吗？ 外观细致讲起来差别很多，这里粗略说一两点：入仓的茶可能外观带白霜，即使退仓好，表面也灰暗难以有油 ...

茶油