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都市味觉指引之寻觅蜘蛛蟹 吃了皇帝蟹后， 我们的目标直指长着长长蟹脚的蜘蛛蟹。
给卖皇帝蟹的档口去了电话， 说最近都没有做蜘蛛蟹， 有的话会给电话我们， 心有不甘， 某天深夜， 在奶牛的鼓动下， 决定去黄沙海鲜市场寻觅蜘蛛蟹。
在黄沙海鲜市场走了一圈， 买了80元，6只很大的河豚， 本打算吃刺身， 结果盛港湾说不敢做刺身， 只能做”粥水浸“和”萝卜丝煮“这2个做法， 那也不错。
在本打算放弃寻觅蜘蛛蟹的时候， 我眼角发现一个大缸， 里面有蟹好像龙虾的物体， 不小心就以为是龙虾， 我认真一看， 靠， 那不就是蜘蛛蟹麻，呵呵。
拿着相机马上拍，结果店里的人以为我们不买还不给拍， tnnd， 结果马上找了只中等大小的称了下，3斤多， 因为考虑到上次三个人吃到太饱， 这次我们选择了只中等大小的， 165一斤， 死活不肯降价， 结果成交。
这次蜘蛛蟹就是蟹壳做蟹黄花雕蒸蛋， 其他蟹身和蟹脚全部清蒸。 看起来蟹很恐怕， 脚长，毛长， 其实， 蟹壳蒸熟了后， 一点不硬， 用手都可以撕开， 里面的肉很”丰满“ 对比皇帝蟹， 蜘蛛蟹没有这么大只， 肉没有这么多， 但肉质比起巨大的皇帝蟹来说绝对鲜甜。
三斤多的蟹， 正好吃完， 然后再说河豚的两个做法了。
粥水浸， 相当不错， 粥水非常的滑， 一定要尝一下。 萝卜煮河豚， 则异常鲜美， 几乎一大锅的汤都给我喝光的，哈哈
回来认真对比了下网上的资料， 其实这蜘蛛蟹，反倒和duck说的”皇帝蟹“和象， 其实， 管他什么蟹了， 每个地方可能有不同的叫法， 没有吃过就去尝鲜麻。
下一次， 我们会吃什么蟹呢？ 呵呵 
 
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发表于 2006-12-8 00:18
快上8号的.
