石昆牧文集-----(四)普洱茶儲存與陳化

小文 · 发表于 2009-8-27 16:06

学习。解放前的普洱茶和解放后的普洱茶。74年后的熟普年代。96年后张毅先生等人加工的传统生茶和那些大厂家的茶区别大吗？

石昆牧 · 发表于 2009-8-27 22:06

隨著歲月遷移
許多東西都會改變
包括人與人性

您所說的茶品使用原料、製作工藝都有差別

小文 · 发表于 2009-8-30 00:37

小文 · 发表于 2009-8-30 16:39

1998年特殊訂制茶
購買時間：1999年11月
保存狀態：原竹篾筒裝、紙箱原件
生產廠方：勐海茶廠
茶菁拼配：面茶1～4級，裏茶5～6級茶菁，5%副料。特殊茶種，曬青生茶。
儲存環境：1999～2001年平均溫度攝氏26.4度，相對濕度74%，通風。
2001～2003年平均溫度攝氏25.2度，相對濕度72%，通風。
陳化程度：
1999年條索清晰面無亮，湯綠黃，青草味，葉底綠，湯薄質烈，苦澀轉甘甜。
2001年條索清晰面無亮，湯黃綠，青草香，葉底綠黃，湯薄質烈，苦澀轉甘甜。
2003年條索清晰面微亮，湯黃紅，青草香，葉底黃綠，湯薄質烈，苦澀轉甘甜。
请问石老师，当时的大茶厂会用晒青毛茶加工生茶吗？谢谢

菜鸟高手 · 发表于 2009-8-30 16:51

收藏了

石昆牧 · 发表于 2009-8-31 19:38

原帖由小文于 2009-8-30 16:39 发表
1998年特殊訂制茶
購買時間：1999年11月
保存狀態：原竹篾筒裝、紙箱原件
生產廠方：勐海茶廠
茶菁拼配：面茶1～4級，裏茶5～6級茶菁，5%副料。特殊茶種，曬青生茶。
儲存環境：1999～2001年平均溫度攝氏26.4度 ...

那時候茶那麼便宜,也只有曬青可以選擇

小文 · 发表于 2009-8-31 19:48

谢谢

客家 · 发表于 2012-3-4 10:09

现在才发觉的最专业的仓储文章！

开心石 · 发表于 2012-6-8 14:48

学习ing

开心石 · 发表于 2012-6-8 14:49

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