老班章茶的一些典型特点

雨林雨 · 发表于 2007-10-1 09:27

      老班章茶的一些典型特点

一，品茶活动情况

      2007年9月15日，版纳茶友品老班章茶活动，在景洪市区周全号茶庄内如期举行。参加本次品赏老班章茶活动的茶友，相约了30名左右，实际到的有40余名，共收集茶友手中的老班章茶样30份。

其中，1992年的有一份；2004年的有3份；2005的有5份；2006的有8份；2007年的有13份。茶样有紧压茶和散茶，均为生茶，纯料为主，春茶占了大部分，夏、秋茶也有少量。

   在品评时，茶友们从“外形、汤色、香气、滋味和叶底”5个方面，按照“好、中、差”三个标准，逐评出所品茶样，统一打分后，评出了前十名。

   经茶友品评，综合打分后，分值进入前十名的有13种茶样，（第七位的有两份茶样分值相同，第十位的有三份茶样分值相同），以春茶为主（夏茶和秋茶各一份）。其中，2005年的有1份；2006年的有5份；2007年的有6份。

   二、版纳茶友对老班章茶典型特征的一些总结

品茶活动后，个别茶友交流了一下老班章茶的一些典型特点，雨林雨最近又与几位参加品茶活动的茶友再次做了交流，大家觉得老班章茶的主要特点有：

   外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮；

汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。

      香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。

      滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。

         叶底：叶片相对细长，也有呈椭圆形的；叶片柔韧，厚实；颜色比较均一，叶片上毫毛明显。

三、新茶存放后的变化（从2005年至2007年三个年份的变化为例）：总的来说，变化还是明显的。

      从条索看，色泽稍有变化，新茶色泽更深，存放第二年、第三年后，色泽稍浅，但更亮。

   从汤色上看，07年的新茶汤色更清亮，06年浅黄，渐显油亮，05年的茶汤色泽加深，油亮感明显。

   从香气看，新茶明香更显，存放一二的则逐步下沉，暗香更显。香气变化不大，仍然保持花蜜香，呈兰香感。

   从滋味上看，变化明显，高温蒸压成饼后，07年的新茶略带生味，苦涩味相对生硬。存放一、二年后，生味已消除，苦涩味相对包容。

   从叶底看，叶片色泽上已有变化。

     四、有关明香和暗香

   明香：指鼻子直观闻到的香气。
   暗香：指口腔里的触觉器官感觉到的香气。


      五、品评过程中显露出的问题

从所收集和品的各个茶样来看，总的感觉是老班章村民在管理茶园的水平和采摘和鲜叶铁锅杀青加工技术是逐步在提高的，毛茶晒青环境也日趋干净卫生。

不足的主要有两方面：

一是出现烘青绿茶；
      二是有两种茶样在存放不当，受潮发霉；

另外，茶样中其实有布朗山其他村寨的茶，但不少茶友都喝出来了。

相关活动情况请看——
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=17098&extra=page%3D1

http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=17260&extra=page%3D1

不足之处请参加活动的茶友继续补充。

同时，也请对老班章茶特点有总结的茶友进一步补充。
大家共同探讨。
新补充了一些06年和07年老班章茶的叶底。