茶友往来

牦牛

忙碌了几天,今天终于又坐下来学习了.
今天喝了B3及C,同时泡的,同B1\B2比起来,这两个茶汤厚了很多,尤其是C,非常醇厚,尽管堆味比B3大!
有个问题请教:
同样的置茶量,同样的水,同样的冲泡时间,C的汤色明显比B3深,浸出物明显多,C也更耐泡,看叶底似乎发酵程度也不相上下(从叶底的颜色看,不知是否准确),这是选料的原因还是其它原因?

[ 本帖最后由 牦牛 于 2007-12-7 10:04 编辑 ]

漠阳江0509

牦牛

投兄,您的茶品交流贴怎么都不见了?困惑

llppo458

原帖由 牦牛 于 2007-12-13 20:36 发表
投兄,您的茶品交流贴怎么都不见了?困惑" />

同问 ?

投品驿站

谢谢！

牦牛

投兄,近日陆续学习了Ｄ１、Ｄ２及杨聘号熟（Ｄ２类仓储），先把自己感觉说说：
　　Ｄ１：无杂味，干净；堆味褪尽，香起，但茶汤冷后似乎有土腥味（不舒服的感觉）；汤薄，有利感；叶底臊味。也许是注明的提示（选料类似B2）影响了感觉。
　　Ｄ２：无杂味，干净；堆味褪尽；汤薄，较Ｄ１厚；味略甜；喉燥；叶底臊味。
　　杨聘号熟：无杂味；略有堆味；汤薄；喝起来难受，口腔涩，口干舌燥。勉强喝了５泡，口腔难受，赶快吃了个苹果。
　　　
　　自上次与兄电话后，喝茶时更注意了对茶汤的感觉。这几个茶共同点：喝起来口腔都不太舒服；仓储干净，无杂味；叶底臊味，虽然闻起来不一样，但都不舒服。
　　对这些教材（包括A~C系列，自己找出来对比的９８厚砖，８０年代的７５８１）的读后感：堆味随岁月流逝而消失，但茶在口腔的表现（口感、滋味、喉韵）是本质，多少年过去了，还是依旧！不知理解是否正确？
　　另：兄送了不少１０年期茶样，分类主要为港仓及广东仓，我以什么顺序去学习呢？请指导！

[ 本帖最后由 牦牛 于 2007-12-16 18:26 编辑 ]

心情

有教材学习,报名参加

投品驿站

原帖由 心情 于 2007-12-17 15:10 发表
有教材学习,报名参加" />

    茶友对照以年份区别，尽可能清晰的以不同指标表现把茶品分类，通过实物体验而非照搬书本一套，口是茶非。
    通过一段时间结合茶品实物真实对比体验。从初级基础补课，只有摆脱了实际茶品初级层面的千面迷惑，和避开照搬书本中高级“千人一面”的茶品论断迷失。才能有自己的“主指导客”观，而非一味的迷从他人的“客指导主”观。焉知客者非搬书？
    限于茶友认同而交流，负责起见，工作量不小，目前尚可抽空保证负责交流质量。回帖有礼，欢迎兄的参与。

牦牛

原帖由 投亲靠友 于 2007-12-17 14:09 发表
    兄明白了对茶汤的感觉，已经入门。
   

感谢兄指导! 这一月来,似乎对熟茶多了几分理解.

原帖由 投亲靠友 于 2007-12-17 14:09 发表
      口感品判品质，如最近所选一款今年10月份熟，滑度好，堆味第二泡起消失，由浓渐淡，相对耐泡，发酵非常的适度，可以评定口感三年。辅以标杆厚滑茶品衡量年份的认识，实际年份三个月。今年品质一流的茶品，性价比优秀，绝无错判。   

有机会真想试试兄挑选的茶,或许我可以藏上几片!

原帖由 投亲靠友 于 2007-12-17 14:09 发表
    在这里D1D2留了个问题给兄

未理解,请兄明示.

今天在想个问题:是不是口感佳的茶叶底闻起来至少没有难闻的气味呢?特意拿出02标杆茶来泡,证实这个想法.
闻叶底可能是一个挑茶的线索,还有待证实,请兄指导!

牦牛

原帖由 心情 于 2007-12-17 15:10 发表
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原帖由 投亲靠友 于 2007-12-17 16:24 发表

  限于茶友认同而交流，负责起见，工作量不小，目前尚可抽空保证负责交流质量。回帖有礼，欢迎兄的参与。...

投兄给我的教材,大概还剩一半,本想留下来以后再复习的,既然兄愿参与,为减小投兄工作量,是不是由我把剩余的教材转送?
每个人的水平不同,感受也不同,不知这样是否合适?请投兄明示!也请心情兄斟酌!