晒青与炒青

伟大

学习了，谢谢明版！
我只是一个普通爱好者，想再请教一个问题，听说下关沱茶都是机器高温杀青的，是吗？

阿明

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[ 本帖最后由 阿明 于 2013-9-27 12:21 编辑 ]

七味

原帖由 阿明 于 2008-4-23 22:51 发表
目前能见到的日晒杀青真不多见.只能与普洱茶的基本要求来说了.杀青方式并不重要,重在的是初制完成后茶胚中留下了什么?失去了什么?" /> 存茶的人拿到茶后还有没有存的意义?

很发人深省的问题！具闻，现在的大厂如果是自己加工茶青的，一般是用滚筒杀青的，温度较难把握，干燥更是采取烘干工艺，也容易产生高温现象。但高温的茶品最早出现在什么年代，他现在的变化如何？如下关者，以前的铁饼应该没有高温的，那他什么时候出现高温，接触过2001年的下关沱，高温的，几年来一直关注他的变化，但没有想像中的坏，最起码红茶化或者绿茶化印象还不明显。

学[吃茶去]

原帖由 阿明 于 2008-4-22 10:26 发表
以上这组图相信会对新茶友有所帮助,同时希望资深茶友参预解读,今后新茶友就不会不停的问这个问题了.

      这才是真正玩茶之人

翠竹青青

感谢楼主的好资料，学习了！

太极壶

谢谢明兄的好东东 学习了！

大本营

拜一下~~~~

阿明

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[ 本帖最后由 阿明 于 2013-9-27 12:21 编辑 ]

山内人

这才是真正玩茶之人

醒阁

二兄，好样的`！！！