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四月初，和茶厂朋友到勐海的勐宋茶山
本想找点大树茶玩玩的，到勐宋的一个山寨，
车子刚好经过一个初制作坊在炒春茶，便下车看看
早春茶是茶青整体还是不错，喝起来口感厚重，只是苦涩度略高
只是此次是目的是大树茶，只有朋友抓了点茶样
做路上，大家一起谈到如今的茶市场和它的后面会如何
我的观点是不要生产普通的青饼，毕竟用台地茶压制的青饼销售到市场，
给消费者按如今重视的干仓存放，后期变化是真的很慢，很难去掉它的苦涩
因为我们有十年的藏茶经验
因此生饼还是要用大树茶压制，而较普通的茶青或底档应该发酵成熟茶，
因为这几年，市场生茶好买，大量生产，普通品质的生茶在市场已经饱和
反而这几年的熟茶用料差，市场缺乏好品质的熟茶
并谈到刚刚那茶青如果是发酵成熟，品质肯定很好
想不到听者有意，没过几天，朋友就把那初制作坊的茶给买了
经过三个月的发酵，前几天试过寄来的茶样
感觉不错，而且价格也很合理，赶快叫他按我的标准压了两片茶样
今天厂家告知茶饼已经压好，包装一下，下星期就可以发出来，兴奋啊。
这可是阮福第一次做熟茶，采用3-4级茶青发酵，
这个级别发酵熟茶，不会有1-2级发酵-味淡，粗叶发酵-水薄的情况
熟茶中我最喜欢的级别，选料的精细度非7572能及
压230克小饼更容易退发酵堆味，有利陈化
售价：
[以上价格包运费]价格会随时间而调整
件价按批发，可以商价，按成本出售，宣传品牌
（12小筒，每筒5片，60片/小件）
那天在初制作坊照的村寨
[ 本帖最后由 水韵流年 于 2012-11-25 13:09 编辑 ] |
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发表于 2008-7-23 20:01
