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(图片) 通告 --干燥天气下的新茶问题处理方法(供参考)

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发表于 2009-11-4 00:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    目前天气过于干燥,新生茶回到后,会因天气干燥及变冷,茶饼内水份会大幅减少(从之前的8~12%降到2~4%),取出的茶饼会在短时间内快速地失去水份(湿度降到0~1%),因而会导致滋薄,香虽高清但韵味弱,茶不耐泡,部分茶区的茶品(含茶园茶类)会更显不适口的苦涩刺激性,新出的茶会因缺水严重而造成滋味不融洽,更因天气温度近段时间急降,茶性变得更“冷惰”。同时,人也会因为天气原因而产生口感偏差。

    准备喝的茶的临时改善方法:用日常使用的壶进行快速“醒茶”,并尽量使用壶来冲泡,这里的所说的醒茶是加湿。把准备喝或者要试的茶置入常用的紫砂壶内,(壶内不能有明水)静待两个小时左右后,再按正常方法用壶来冲泡。利用紫砂壶内的残余湿气为普洱茶补充水份,可以临时改善一些问题。
人的环境:只能通过室内加湿器进行改善。
茶品在室内湿度65%以下时,生茶会逐惭出现以上状况,如果室湿低于30%时,建议喝些熟茶。北方较干燥地区的茶友可能会习惯较干燥环境下喝茶,不在此列。(地域差异导致的口感差异)

     这三天里,湿度从69%直降到33%。很多茶变得好象不认识了,还好,数字测试要素的前二位不会因为口感变普通而削弱。按平常用口感滋味去试茶,经验不足时在这种天气转变情况下的确容易出现误判,难怪过去很多人对秋茶新茶时不太感冒,往往在第二年夏天才发现去年的好秋茶。在秋茶前二位数字评价表现与春茶前二位数字相同评价的前提下,口感反映的问题原来在这里。天气的变化改变了当时的“人觉”与“茶性”

[ 本帖最后由 原野的风 于 2009-11-4 03:09 编辑 ]
遵循传统,认真出好茶

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 楼主| 发表于 2009-11-4 02:06 | 显示全部楼层
以下是刚拍出的茶品含水量的照片及室内温湿度照片。
供茶友参考:

[ 本帖最后由 原野的风 于 2009-11-4 02:46 编辑 ]

这三天里,当地的最低湿度为33%

这三天里,当地的最低湿度为33%
DSCN0521副本.jpg
DSCN0516副本.jpg
DSCN0518副本.jpg

塑料薄膜(收缩膜)密封起的茶。(个人的试验茶品)

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发表于 2009-11-4 07:31 | 显示全部楼层
怪不得这2天茶好像口感变得怪怪的,还以为临时喝2天老铁不适应普洱了。原野兄,辛苦了。

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发表于 2009-11-4 11:01 | 显示全部楼层


    原野兄,辛苦了!

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发表于 2009-11-4 11:19 | 显示全部楼层
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发表于 2009-11-4 12:40 | 显示全部楼层
不错,学习了!

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发表于 2009-11-4 16:28 | 显示全部楼层
玩茶,喝茶都做到这个份上了,还有什么话可说。只有强烈地支持了。谢谢原版!增加了对普洱茶的了解,又多了跟朋友喝茶时吹水的资料,哈。。。

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发表于 2009-11-4 21:23 | 显示全部楼层
啊,是水份流失的原因,时常感到普洱茶味道变化太大,原来是水在作怪,领教了,谢谢了!!!!

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发表于 2009-11-4 22:56 | 显示全部楼层
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发表于 2009-11-5 18:46 | 显示全部楼层

强烈地支持

真有研究啊
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