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纯料普洱正确冲泡方法【系列一】:一味妙方

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发表于 2020-5-8 16:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
在中国几千年的文明史中,茶既是与普通百姓“柴米油盐酱醋”并列的日常俗事,茶也是同文人士大夫的“琴棋书画”如影随形的清雅之事。且不论俗雅,饮茶都在中国人的生活中占据着重要地位,因此,我们绝不能以“随便”待之。而且茶是件灵性的物件,就像一面会说话的明镜......
一味妙方“纯”在心法:稳
正确冲泡纯料普洱,又被梵君称为激活纯料普洱茶真心的能力。江湖鲜见,出山又爱深藏不露的纯料茶,只有你用十分的真心才能有机会够得着真心。
真心做事全得一稳字,凡言语、动作皆如是,茶事亦然。 冲泡纯料普洱有二法,技法是基础,心法是修炼。 无心法,技巧就成了投机取巧,充其量是自我感觉良好。 表面是单纯的动作娴熟,杯里是有味道的水,茶失去了本真。
茶事流程中,撬茶、注水、出汤,这三个动作最考验心法。
(稳:将茶刀垂直推入稍微撬松,横移茶刀转动茶饼即可剥离)
撬茶
用茶刀把紧压茶撬动剥开,叫撬茶。
掰开了揉碎了,都是应该深感罪恶。
细嫩茶芽断芯,不管多少泡都无法拯救。
每一泡都是心碎后惆怅的滋味。
这样的茶汤分享给你,做不到明心见性。
正确冲泡纯料普洱的心法必须以“刀法”开篇。
稳就要温柔一刀,
力争直指人心保持叶片的完整。

(稳:做到每一泡的手法和对应的感官感觉都了然于心)
注水
从煮水器倒水进泡茶器,叫注水。
注水形式:“M”形注水、环圈注水、定点注水等
注水方式:高冲、低冲等
注水这一个动作,早已有千万种玩法。
茶“死”手里轻而易举,冲泡者注水一招致命。
纯料普洱矜贵,更是经不起折腾。
稳就要从第一泡到最后一泡,
都必须要求和提醒自己全身心专注于茶,
全程下来你和茶是一直在保持交流的!
而不是忽略它,沉溺于聊天话题的天花乱坠!
做到注水前就能清楚预计到下一泡的色香味!
真正做到者,梵君所见少之又少。
(本来无一物何处惹尘埃,心若止水也就不会和过滤网较劲了)
出汤
从泡茶器倒进公道杯,叫出汤。
真正纯料茶汤色透彻清亮,
除非制作过程中,师傅糊涂万年失手一番。
所以,冲泡纯料普洱切记不要把过滤网纳入茶事。
汤清不是目的,汤清只是渡船,心泰神安才是彼岸。
无论什么材质,出汤经过滤网时,茶汤都会一瞬间被换样。
因为在这期间,加剧了风冷和氧化。
稳就要不依仗外物,
真正做到精进修炼内化功力。
当你到达到手中无茶,心中有茶的境界,
大可不必记得这个世间还存在过滤网这俗物。
正确冲泡纯料普洱茶的心法妙方全在一个稳字。稳字高挂心墙,“纯”这一味才有了解锁的方式。方寸之间,每一动每一行都容纳茶、人、情谊和风物万千,汇成一杯写满你故事的茶。

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