（茶艺交流）：梅雪褒水，为茶施

阿明

一泡茶在施泡之前需择器、褒水、温器、投茶、醒茶，完了才是泡茶的主要部份，但在泡茶的种种描述中，关于温器的论述非常少，我想就个人泡茶体会中的温器交流一下。

     施泡前的择器、褒水、温器、投茶、醒茶表面上看温器对茶汤入口表现是作用最小的一个环节，好像只是为养护茶器而设计的。但在我个人泡茶的过程中体会泡茶作用最大的还是温器。择器不是所有茶友都有很多茶器可以备用，而温器是不受条件限制的。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:37 编辑 ]

阿明

通常我们泡茶有两个取向：一个是降低锐意，让茶汤入口后更显醇、净。质地更温润如玉。另一个是，提高锐意，使茶汤入口后更多姿、多彩，香气张扬。


降低锐意：茶汤净度会得到提高，同时也会让茶性收敛个性得不到张张扬。提高锐意茶汤表现丰富，节奏明快但茶性中的燥杂也会表露无疑。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:39 编辑 ]

阿明

在个人泡茶的过程中清晰的体会到，温器后泡出的茶汤温暖而亲切，入口的表现醇净而宽广。没有温器泡出的茶汤，张扬而尖锐，入口冲击力强，投茶如果太多香气张扬到有些杂乱。




    个人认为在泡茶前需要针对茶性简单的设计一下泡茶方式，做到对茶性与冲泡细节的撑控。别搞得施得其反。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:40 编辑 ]

也刘

[ 本帖最后由 也刘 于 2012-7-20 10:35 编辑 ]

reno

搬板凳聽課

阿明

对茶浓度的控制，我经常会将一泡茶泡到跑水与不跑水之间，能准确的撑握在这个点上对日后的泡茶是大有益处的。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:04 编辑 ]

阿明

原帖由 reno 于 2012-7-20 10:37 发表
搬板凳聽課

楼上两位请多批评

猎风

二哥茶道已入境。

大老虎你怕吗

二哥乃茶中之大师，

阿明

原帖由 大老虎你怕吗 于 2012-7-21 19:22 发表
二哥乃茶中之大师，

楼上两位错爱b了。昆明几位老师拿到一个陌生的茶后，在几次试泡后都会在这个点上反复泡几次。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-21 22:21 编辑 ]