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发表于 2013-1-6 23:47
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原帖由 享受人生 于 2013-1-6 23:27 发表 
还是笼统呀,浮云兄.在与许多茶油聊天时发现众多的新茶油都对如何认定好茶的标准还是无法界定.公推"适口为上."但这所谓的"适口为上"也太因人而异了.这就真的无法整理出一套标准来么?
（說實在，不是每一款大益都是有陳化潛質的）
【論「以口收茶」】
在網路上都看到不少主題分享，叫新進茶友先別管茶餅的外包與年份，也不要相信店家的一面之詞，重點是要相信自己的口味與感覺來買新茶。這一套概念，新手是挺受教的，因為相信自己的嘴巴，總好過被店家忽悠。
不過，這概念也許會令新手自己忽悠自己，因為「以口收茶」是有兩個隱含的假設前題，否則就很容易成為新手買錯新茶的教條。
隱含的假設前題一：能預測青餅的陳化走向
隱含的假設前題二：能預測自己日後的口味
浮雲最為新進茶友擔心的，是用「以口收茶」來尋找「收藏級」的青普洱。因為經陳化後的青餅茶，與它年輕時的口味，可以是相差很遠的。浮雲這樣說也許會勾起一些資深藏家的痛苦回憶；當初買回去一大堆的茶品，明明起初是挺不錯、挺好喝的，香香甜甜，為何存上了十多年後，滋味並不如預期的走向，出現陳香或自己想像的口味？這就是存了不對的茶之結果。
【選擇適合自己的普洱茶】
不同年份及種類的普洱茶，各有風味，價格不一，每一個人所選擇的，也許會有點不同。因此，茶友宜先訂下：「究竟買茶是為了現喝的，還是先收藏陳化過幾年再喝的？」。之後，再訂下自家預算的金額大小，從而在合適的範圍內挑選茶質較上乘的。
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】 |
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楼主: 浮雲
发表于 2013-1-6 22:27
