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火辣辣的季节,来杯冷泡茶降降温吧!

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发表于 2013-7-2 17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
  夏天,气温在节节攀升,来一杯滚烫的绿茶只会让人更加心浮气躁。其实碧螺春绿茶除了用开水冲泡,还可以用冷水来泡,口感自然、纯净、甘甜、清澈,清凉解渴、有益健康,称之为“冷泡茶”。
  台湾知名作家林清玄就是一个喜欢喝冷泡茶的人,夏天他最常做的就是“冷泡茶”。他认为冷泡的好茶,远非市售的罐装茶饮可比,它的味醇香清,比起那些不能解渴又可能危害健康的饮料,价廉物美得多。
  冷泡茶的方法很简单,具体方法是:抓一把新鲜的绿茶丢到矿泉水瓶里,夜里置入冰箱,经过一夜的浸泡,第二天冷茶就泡好了。方法虽然简单,但也有一定的讲究,大致而言有四个原则,一选新茶,不选老茶。二选生茶,不选熟茶。三选好茶,不选劣茶。四以矿泉水里浸泡为好,不用自来水泡。新茶是指当年的春茶,因为是当年当季,才能喝出茶叶的香醇滋味;老茶则味陈气旧,用热水提之还可,冷水就失味。在林清玄眼中,龙井、碧螺春、珠茶、眉茶,信阳毛尖六安、黄山毛峰、太平猴魁,都是用于冷泡茶的好材料。而在上述茶叶中,林清玄认为“台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针,可并得第一”。心烦气躁的时候,来一杯爽口的冷泡茶,会顿时让人神清气爽。冷泡茶也可当成早餐后的冷茶,可使人身心清凉,感觉自己仿佛茶园里的一株茶树,正受到夜间甘露的清洗。倘若你也感兴趣,不妨也尝试一下哦。

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