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楼主: 阿明

2013年论道亲情上架

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 楼主| 发表于 2013-8-23 12:19 | 显示全部楼层
原帖由 吃亏是福 于 2013-8-23 11:38 发表
明兄,标题看来看去总是觉得有点别扭,是不是少了一个“道”字 -------2013年论道亲情上市

谢谢兄纠错,已更正
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发表于 2013-8-24 17:17 | 显示全部楼层
呵呵   占位  纠结中 刚从茶吧回来 手上两款已开的老曼俄完全 两种口感      抓紧时间再试       08年的为何苦嘎重

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 楼主| 发表于 2013-8-24 17:38 | 显示全部楼层
同一山头因选料和工艺关系会呈现出完全不同的状态,08正春就是老曼娥就是市面上相传的老曼娥公众映象,体验过纯山顶料和明前一叶一芽料后发现层层变化中的老曼娥细微不同之处,其以实有针对的选料放弃单纯的品感的统一性,会得到普洱茶的另一个世界。明年将会找最山脚的料来仔细研究。。。。。。。。

     去年一直在尝试在单株中加入不同量的同一山头不同区域的老树料反复试泡,其结果很有意思。体验完单株的茶性后又慢慢寻找单株以外的延伸发现了一些,也印证了一些古拼的不同美感。当然这只是个人品茶习惯不求大同。

极至的纯料的接近完美?
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发表于 2013-8-24 22:04 | 显示全部楼层

回复 21# 阿明 的帖子

今天试了一泡,微微有点苦,香气不是很够,请二哥批评

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 楼主| 发表于 2013-8-24 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 wang0810301 于 2013-8-24 22:04 发表
今天试了一泡,微微有点苦,香气不是很够,请二哥批评

这个茶苦是肯定的,一个茶从一地方到另一个新的地方,香气需要兄再放几周,后回回气才能恢复.

[ 本帖最后由 阿明 于 2013-8-24 22:38 编辑 ]
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发表于 2013-8-24 22:44 | 显示全部楼层
原帖由 阿明 于 2013-8-24 17:38 发表
同一山头因选料和工艺关系会呈现出完全不同的状态,08正春就是老曼娥就是市面上相传的老曼娥公众映象,体验过纯山顶料和明前一叶一芽料后发现层层变化中的老曼娥细微不同之处,其以实有针对的选料放弃单纯的品感的统 ...
明兄:是否可以理解为至少在几年之内,老曼娥单株的极致表现?

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 楼主| 发表于 2013-8-24 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 zgsczglige 于 2013-8-24 22:44 发表
明兄:是否可以理解为至少在几年之内,老曼娥单株的极致表现?


我个人体会单株的美妙在于区别于小树的气韵和醇厚,单株这这个性状不会止于老曼娥单一茶区,其它的名山名叶也同样.在大量的品用单株的过程中审美疲劳来得很快.由于单株基本都选用超高树龄制作,在后续陈化过程中,茶性的统一性和醇化度会继续进化达到一个级其平和甚至中庸的状态.品尝这样的茶汤我个人常常会出现抗拒的情绪和体感.但此时加入一定量的同区原料(老树料).层次变化明显得到丰富,品感也精彩许多且山头气息没有丢失状况.

[ 本帖最后由 阿明 于 2013-8-30 09:30 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2013-8-25 00:00 | 显示全部楼层
月前与三茶友泡08的麻黑单株,茶香纯净,,汤质醇厚.入口第三泡时一至评茶价茶质超好,,但都没人说好喝,意见不约而同的统一:品感平和,没了层次的平净茶汤表现得单调统一,.拼入另一家人收的麻黑单株后状况完全不同,茶汤立体,层次变化起突交代得清晰.
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发表于 2013-8-25 10:17 | 显示全部楼层
明兄所表达的品饮同一山头老树茶的最佳口感为:同一山头的高树龄头春拼配,其口感明显要好于单株。拼配后所表现出的层次感和气韵较单株也更能够充分的体现出来。这一点我也有些体会,前几天一直分别喝单一的革登和莽枝,口感单一、层次感不强,做一些拼配后,其效果明显得到改善。

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 楼主| 发表于 2013-8-25 10:40 | 显示全部楼层
兄可能走得快了一步,无论革登和莽枝,山顶与山脚的单株互拼,其中细微的变化中还保持了山头统一的茶性。这样增进了对茶山茶性的深度了解,又做训练了口感。完成这个步骤后在涉及其它区域原料的介入会来得更从容、自信些。
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