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茶文化是土家族饮食文化的主要组成部分，下面我们一起从四个方面来了解一下土家族的茶文化。
油茶汤
油茶汤在土家族已有悠久的制作饮用历史，土家族对油茶汤的制作十分讲究，被称为最具有民族地方风味特色的茶汤，有一句话这样说：“三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌。”
四道茶
土家族的四道茶也是非常特别的哦，头道茶为白鹤茶，称为“亲亲热热”，第二道香花茶，称之为“香香喷喷”，三道茶称为“甜甜蜜蜜”，四道茶称为鸡蛋茶，称为“圆圆满满”，这四道茶泡茶的方式一般是依据来客身份亲疏长幼而定。
罐罐茶
罐罐茶就是用土罐来作为泡茶的工具，做法很简单，先将茶叶放进罐中用火烤焙，待香味完全散发的时候用沸水冲泡即可，可加入姜片，成为姜茶，无论油茶汤还是罐罐茶，都是土家族日常生活必备的饭后好饮料，土家族有句民谣是这样唱：“客来不办包谷饭，请到家中喝油茶”。
种茶、采茶、制茶
土家族不仅饮茶讲究，还创造出种茶、采茶、制茶一系列的茶文化。
饮茶，不仅是土家族日常生活的需要，而且是一种礼仪。 |
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发表于 2013-9-22 15:03
了解了
