蒸茶！请教高手

老黑头 · 发表于 2014-3-14 22:08

能喝到茶的真味为佳，何需图个外形美丑？继续练功！

茶道壶途 · 发表于 2014-3-18 08:10

前几天自己试着蒸了一下。分别是02、03、04、05年沱个1，最终感觉，开锅4分钟，趁热开茶，效果最好，条索漂亮，之后阴干半天。同手开对冲，蒸后茶条索漂亮，出汤快，汤色也稍深些，但香气确实有些散，但不严重，另外厚度也差些。不对冲，感觉不出，总体影响没那么大。送朋友、长辈，他们不会开或没工具开茶，这是一个不错的办法。另外不确定性不正是普洱迷人的特质之一吗，不同试茶法，普洱给你不同的展现，不像绿茶类，就是玻璃杯，90度水，怎么泡也还是那样。另外感觉蒸过的茶不易长期存放了，香气跑了。

个人观点，过几天试试微波炉法。

云游三界 · 发表于 2014-3-18 21:22

我的做法是：蒸锅烧开后关火，迅速放入茶饼并盖盖，5分钟后取出解茶。条索完整，神马香气、厚度等等没喝出有多大分别！再即使这样解茶也要醒茶一段时间再喝最好，另如属铁饼性质，可反复依此操作。

珠海茶客 · 发表于 2014-5-7 23:18

蒸后，茶香大打折扣，不要啊，用电锯都好过蒸-----个人经验之感。

单甲 · 发表于 2014-5-9 10:52

微波解茶好。100克沱40秒，沱用保鲜袋扎好，温度约50-60度，有点烫手，可戴手套解之，对茶质没有破坏。

zhangljmail · 发表于 2014-5-9 12:14

天池品茗 · 发表于 2014-7-27 22:32

起来学习

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