来到版纳整整30天了

wyken123 · 发表于 2014-3-17 16:39

慢慢来发表于 2014-3-16 19:53
每天都报道很难了，舟车劳顿，很多地方没有网络，晚上收到鲜叶还要炒茶，不过今天难得轻松了

做茶还是要看工艺的，工艺不好老班古树做的没工艺好的台地茶好喝

醉茗轩 · 发表于 2014-3-17 16:57

wyken123 发表于 2014-3-17 16:39
做茶还是要看工艺的，工艺不好老班古树做的没工艺好的台地茶好喝

赞同这样的说法。

慢慢来 · 发表于 2014-3-18 01:17

wyken123 发表于 2014-3-17 16:39
做茶还是要看工艺的，工艺不好老班古树做的没工艺好的台地茶好喝

是，工艺是我非常看重的一点
因为量不大，对工艺的把控其实更严格

以前版纳地区手工制茶其实比较稳定了，现在来茶山的人多，反而方法乱了起来

我为茶狂@123 · 发表于 2014-3-18 08:00

慢兄收的茶……是留下自己喝……还出一些……

lll076 · 发表于 2014-3-18 09:37

工艺是应人为要求而改变的，今年上茶山，茶农聊天说他们普遍都碰上一些高手，要求这，要求那，按他们的要求搞出来的产品，面目全非，茶农也是厚道，人未来，电话就指挥做了，头春茶按他们的方法加工，还一袋袋的留着呢，还不知这些产品由谁买单。

山东茶油 · 发表于 2014-3-18 10:12

要尊重传统。内行看门道外行看热闹

慢慢来 · 发表于 2014-3-18 10:45

lll076 发表于 2014-3-18 09:37
工艺是应人为要求而改变的，今年上茶山，茶农聊天说他们普遍都碰上一些高手，要求这，要求那，按他们的要求 ...

今年见到还有往锅里放料的名人，真是开眼了

慢慢来 · 发表于 2014-3-18 10:54

山东茶油发表于 2014-3-18 10:12
要尊重传统。内行看门道外行看热闹

关键很多地方也没啥做茶的传统，都是各路“大师”热心指点

其实玩花样的理念就在于让小树茶喝出大树茶口感

山东茶油 · 发表于 2014-3-18 11:14

侨丰 · 发表于 2014-3-18 13:43

楼主| 发表于 2 小时前 | 只看该作者 lll076 发表于 2014-3-18 09:37
工艺是应人为要求而改变的，今年上茶山，茶农聊天说他们普遍都碰上一些高手，要求这，要求那，按他们的要求 ...
今年见到还有往锅里放料的名人，真是开眼了

放啥料？

能说说吗？不会是有什么.....精之类吧，怕怕

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