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楼主: 鲶鱼

也说说手工揉捻和机器揉捻

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发表于 2014-5-23 21:21 | 显示全部楼层
机器揉捻的茶一般是台地料或小树茶,古茶区的古茶树茶茶农们也不舍不得用机器去揉,为什么全手比模具更能反映工艺的难度和价值,普洱茶也有相同的一面。在普洱茶古茶区,手工制茶是茶农们必备的技能,茶油们追逐的也是全手工流程的原生态茶,这是一个不争的事实。
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坝歪

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发表于 2014-5-31 10:49 | 显示全部楼层
手工揉泡条,就目前坝歪来看,手揉的茶,又大又宽,机揉茶如穿紧身短裤及贴身衣的线条美女
带你走进冰岛世界
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发表于 2014-5-31 15:26 | 显示全部楼层
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发表于 2014-6-2 16:34 | 显示全部楼层
看来楼主的普洱之路还要走很长。。。。
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发表于 2014-6-3 09:12 | 显示全部楼层
为了保持本真,传统的产品必须是传统的工艺。
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发表于 2014-6-7 09:36 | 显示全部楼层
人想大部茶友都分吾的出来的。
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发表于 2014-6-7 17:46 | 显示全部楼层
分的出的,只是不说而已
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发表于 2014-6-11 14:04 | 显示全部楼层
目前茶山上自少百分之九十是机器揉捻(包括古树),揉捻机不贵一台5000快政府补贴500快,茶农用着省时省力何乐不为,但是易武揉捻时间相比勐海要短一半。
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发表于 2014-6-12 11:59 | 显示全部楼层
楼主部分观点不太赞同。话说我们去选几件茶,你会问商家“请问这几件哪些手工那些机捻?”如果他说了,你相信?
退一步,即使怎么宣传,最终得以口试为准吧?
而对于贵价不能试喝的茶,也是通过多种方式去判别价值的,尤其是老茶,经过长期存放后,揉捻环节类型几乎已忽略不计了。
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发表于 2014-6-14 14:52 | 显示全部楼层
老茶,经过长期存放后,揉捻环节类型几乎已忽略不计了。

老茶能否上得了藏级恰恰就是初制时的环节。比如是否晒青、晾干等等,揉捻环节直接表现在茶叶表面的破损程度,对茶的后期转化和香味变化有很大关系。
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