讨论：如何辨识普洱茶的发酵度

阿明 · 发表于 2015-1-5 18:29

“翻堆的时机掌握，就是渥堆温度的掌握”。
这个是重点，堆子温湿度到了茶菁工始熟化并结块，此时翻堆解块适当让堆子降温是最好时机，前题是不影向菌群生成。

reno · 发表于 2015-1-5 22:37

學習學習

xtdashitao · 发表于 2015-1-6 15:55

学习了

Cindy000000 · 发表于 2015-1-8 15:56

小鱼发表于 2015-1-5 18:12
比较专业的问题了，俺就不追求那些口感细节用简单喝茶的角度说一下对发酵熟茶的认识。
一般常识认为4-6成 ...

高手，受教了

德森堂 · 发表于 2015-1-8 17:28

我是从干茶的外观和叶底来的。

13031 · 发表于 2015-1-15 16:10

终于遇到个专家了

河北鑫 · 发表于 2015-1-31 15:54

茶底可以看的出，多比较就会明白

wendywll · 发表于 2015-2-18 01:02

学习了

光头-哥哥 · 发表于 2015-8-8 14:20

小鱼发表于 2015-1-5 18:12
比较专业的问题了，俺就不追求那些口感细节用简单喝茶的角度说一下对发酵熟茶的认识。
一般常识认为4-6成 ...

我亦茶友 · 发表于 2015-8-14 22:38

偶然喝过厚润粗甜的，陈香也好，叶底呈深咖啡色，不知道什么度。

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