什么是古茶树？

岩文

今天得空，与茶友们分享交流下，时下最为流行的古树茶。

  


什么是古树茶？
   
      古茶树多生长于远离现代城镇的原始森林里，综合立体生态环境良好，土质肥沃，无需施用农药化肥，绿色生态无公害，其均为有性繁植，乔木型，主杆明显，根深叶茂，生命力旺盛。树有多高，根有多深，其根系不仅生长扎得很深而且根系非常发达，能充分吸取到更深层土壤里的养份和微量矿物质元素，滋养茶树发出的新梢更加肥厚、油润、亮泽，持嫩度好，制成的茶叶内含物质、水浸出物更佳丰富，香气更佳浓郁，茶汤更佳油亮，汤感更佳醇厚、滑润，口感更佳饱满，茶性更佳平衡，更耐冲泡，韵味更好。




多少年树龄称之为古树茶？

      近十多年来，古树茶价值才被发掘出来，受到众多爱茶人士热捧，成为珍稀资源被疯抢。从茶树生理周期来看，30年以上树龄即可称为老树茶。云南古茶树最长能生长存活多久？现在仍没有权威准确定论，尚属未解之迷。所以多少年树龄才叫古树茶，业界就很难给出权威准确定论了。对于古树茶树龄的认定，仍是各说各话，争论不休。
      十年树木，百年树人。
      有茶人说：人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。古树茶说的人多，但很少人定义它的年龄，依我们之见应该上百年才可以称之为古树，树的正常寿命应该比人长很多，我们说古树，是以人百年之后作古的“古”，来说古树的“古”，所以古树应该是上百年的。
      从林木生长周期来说，通常100年以上树龄，我们称之为古树，有百年名木古树之誉。


  


      所以：100年以上树龄，称之为古树茶，应该是相对适合、相对共识的标准。


  


有千年古树茶吗？

      市面上，动不动号称千年古树的，茶友们当笑话听听就好了，至今为止，达到千年树龄的古茶树尚没有认定出来呢！西双版纳南糯山专家认定的800年古茶王，是至今为止，比较共识的栽培型古茶王，很不幸90年代仙逝了！


  


是不是树龄越长品质口感越佳？

      这个属于想当然，属于比较自爽型的。衡量茶品品质口感优劣，树龄只是其中一个因素，不是全部。一定树龄生长周期，茶品品质更优是有道理的，也是科学的，并且是客观存在的，但并不是树龄越长品质就越优，这个一定得搞清楚。比如：树龄100年，生长环境条件好，其品质一定优于树龄500年生长环境不佳的古茶树。再比如：树龄100年的春茶，其品质一定优于树龄500年的雨水茶。另，茶树外观树姿高矮、粗细并不能准确代表树龄大小，这个更要理智看待。所以，不要单一用树龄标准来衡量茶品品质。一定树龄生长周期对茶品品质的形成是客观存在的。品评茶品优劣，需综合评定。



                                                                      岩文  2016年5月4日于云南岩茶产业基地

yangguang123

岩文

yangguang123 发表于 2016-6-8 11:44

感谢关注
（小和）