云南最具影响力《春城晚报》唯美呈现——这茶竟然从石头里长出来，口感还有奇香妙韵

岩文

云南最具影响力报媒《春城晚报》唯美呈现——这茶竟然从石头里长出来，口感还有奇香妙韵


来源：春城晚报    作者：小君

视频地址：http://v.qq.com/page/r/s/v/r0305u8yrsv.html


       春城晚报联合云南古农茶业，通过实地参访、拍摄，精心选制了临沧马台乡境内海拨1500米至2000米的山地上所生的百年古树茶，推出“云尚精品·云南岩茶”，与茶友共享。





        爱茶的人都知道，临沧有大名鼎鼎的冰岛茶、昔归忙麓茶，更有享誉海内外的凤庆滇红茶。但很多人并不清楚，临沧还有一种藏在深山中，兼有古树茶的醇厚口感，又有奇香妙韵的“云南岩茶”。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄




【茶生石缝间，盖精品也】
        好茶生于烂石之间，皆因烂石透气、滤水性好而避免了茶树长期被水浸泡而导致烂根死亡的情况，而岩石所具有的微量元素，经日晒、风吹、雨淋，渗透到土壤中，形成难得的矿物质元素。


  


        对于“云南岩茶”来说，所具有的优势并不仅仅局限于生长在“烂石”之中。


  


        “云南岩茶”生长于临沧市马台乡境内海拨1500米至2000米之间毗邻澜沧江的山坡上，这里700余米至3400余米的高山峡谷地势，相对高差达2700米，形成显著的立体性气候。


  


        澜沧江河谷里的大量蒸汽水分借助风、借助河谷之中的暖气流，爬上山坡与马台大雪山上下来的冷空气相遇后，在山川里形成云蒸雾罩的层层叠叠的云雾气候，滋润着生在乱石之间的岩茶，使茶树在温润的环境中得到滋养，又避免了阳光直射，形成利于茶树生长的漫射光。






        树龄均在百年以上的1.6万亩的古茶树不但生长于岩石之间，并且土层深厚，茶树两侧的土壤表层被大石覆盖，形成疏松的土壤，提供了茶树根系生长的富氧环境，使茶树根深叶茂，根系的垂直深度达二三米以上，茶树根系发达，充分吸收到深层土壤中的微量矿物质含量，合成较多的氨基酸，孕育出了马台“云南岩茶” 甘甜柔滑的口感和鲜爽灵动的独特气韵。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄


【全手工、全程不落地的核心制作工艺】
        熟悉普洱茶制茶工艺的人都知道，茶农对茶叶初制环节的要求多不规范，湿茶坯置于地上晾晒，进而沾染尘埃，也不利于通风干燥，阴雨天会架起火，利用木柴燃烧释放的温度来将茶叶烘干。这些做法，都会严重影响茶叶的品质和口感。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄


        古农茶业之所以坚持制茶过程中“全手工、全程不落地”的核心制茶工艺，就源于保证茶叶卫生、不含杂质、不吸到其他杂味、制作高品质茶叶的要求。同时，为保证茶叶的绿色生态，安全卫生的要求，云南古农茶业有限公司更是从源头管控，严禁茶农对茶树施肥或是使用农药。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄


        云南岩茶成品奇饼、妙饼经过国家质检中心检测：感官指标、微生物指标、理化指标、农残指标、重金属指标等各项指标均完全符合国家安全标准（GB/T22111-2008），无任何农药残留，其中形成茶品良好感官指标的茶多酚含量高于国标5%，水浸出物高于国标12%......。        




▲春城晚报记者 付兴华摄


        品饮者，细细咂味云南岩茶岩韵与陈韵的丰富口感；收藏者，静静观赏奇妙岩茶随岁月变化的陈化之美，收获一番别致的人生况味。


【茶情·器趣】





古人有云，器为茶之父，水为茶之母。器，为茶而生，实用是制器的根本，美感是制器的追求。




  
▲春城晚报记者 付兴华摄


“良火出好陶，可良火不易得”
上百次的失败才可能换来一次良火的馈赠。







制作一个器物，不仅仅为了实用，而是内心所需，
是自己的精神追求，更是人生态度。
色泽黝黑，花纹雪白，叩声如磐。
它温存于南部小城的深情，
历史动荡，唯独它骨骼清澈，不懂声色。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄


良火陶艺匠人全程手工制作，艺术家书画装饰，雕刻师阴刻阳填，24小时高温烧制，手工无釉抛光打磨。


  
▲春城晚报记者 付兴华摄


“茶没有玩到一定程度不会讲究器，器没有玩到一定程度不会深究茶。”追求器物还原茶之成为将成为优秀茶人未来相当长时间的一种风潮。

【有茶，有器，有去处】

坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。


书林街的書林别院，大隐于市，是不可多得的静谧之地。




  
比邻書林别院，一座白塔遗世而立，东寺塔建塔至今已过千年，见证着昆明历史变迁，成为这座城市最古老的遗迹之一。





看塔方式千万种，最奢侈的莫过于躺在書林别院往外看，身边配上一壶好茶，




▲春城晚报记者 付兴华摄




还有美人。




▲春城晚报记者 付兴华摄


书林别院是一幢两层洋楼，建于民国时期，问起老一辈人这建筑的历史，也语焉不详，只记得打出生起它就在了。




  
       如今，书林别院将老建筑翻新修复，打造成精品民宿，为不改动建筑原有结构，原本能改造出8间客房的空间里，我们只做了5间。每一位参观过的客人都会感慨客房空间之奢侈，尤其是卫生间的布局，可谓惊艳。而重新安装的地暖则保证了大空间里的舒适度。


  

















新与旧的交织融合，最让人沉迷，房间内有上千年的红木化石，也有今儿才开放的鲜花；东寺塔内的佛像们双手合十，坐在它的佛龛中，一览众生。




  


▲云南最具影响力报媒《春城晚报》携手古农茶业唯美呈现

yangguang123

壶挺精致的

岩文

yangguang123 发表于 2016-6-10 09:08
壶挺精致的

感谢关注
（小和）

普洱茶特特棒

岩文

普洱茶特特棒 发表于 2016-6-20 11:10

感谢关注。
（晓琼）