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楼主: 阿明

09春

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 楼主| 发表于 2016-11-9 09:17 | 显示全部楼层
在昆明放的包装纸依旧如新,但味道可不是新时青涩。
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发表于 2016-11-9 10:06 | 显示全部楼层
我也有这饼
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 楼主| 发表于 2016-11-9 10:10 | 显示全部楼层
有你不泡上来喝喝?
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发表于 2016-11-12 22:58 | 显示全部楼层
未来的转化值得期待!!!





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发表于 2016-11-12 23:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 小月 于 2016-11-12 23:58 编辑

前几天景洪一直阴雨,今天天气转晴,借明兄之地,聊聊论坛孕育的06老曼的陈化情况。

此款茶是中国普洱茶论坛孕育的茶品之一,用06春老曼娥古树茶毛茶于09年压制成品。

从毛茶到今日,已经年满十载的时光。品析如下。
打开饼包装,茶饼条索清晰,已经留下明显的时光足迹,条索已显深棕色,饼面已溢出润泽。闻茶饼,散出明显的陈味中还带有微微茶香,如能解散醒过3个月之后,应该显现其干茶的陈香。




DSC00492a.jpg
DSC00494s.jpg
DSC00496c.jpg

09年饼色

09年饼色
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发表于 2016-11-13 00:00 | 显示全部楼层
洗茶三遍,洗茶时间不定,第三遍达到茶块完全三开为止,此时,闻叶底,陈香显现并带有明显的甜气味。
叶底色泽已近开始显示浅棕色。


DSC00497d.jpg
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DSC00499f.jpg
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发表于 2016-11-13 00:07 | 显示全部楼层
第一炮1分钟,其余为30秒。第一泡时长点目的是让十年存放后,辨析其味的纯度及其新茶时的影子。由于用自来水冲泡和没有醒过茶,第一泡中带有一丝丝杂像。但苦涩的变化已经大尺度跨越,已经有了质的飞跃。苦变得柔和大幅减弱,不像新茶那么个冲击的奇苦而长,没那份耐心与承受力,很难坚持到苦尽甘来。苦味化退快,甘甜和生津来得比新茶快很多。涩味也大幅减弱至轻微。入口后,涩感在口腔中部,至始至终,到尾水时消散。陈香容于汤中,入口就能感受到。杯底陈香带有明显甜气味。第六泡起,苦涩已经很轻微,被入口甜润感所遮盖。至始至终,都伴随着陈香,甜润及舌下生津。给口腔后段保持着润泽。




以上情况看,西双版纳存放普洱茶,转化确比昆明快。

明兄之前所说与昆明其他一般存放有所不同,能透露你的设想和意义吗?

第1泡汤

第1泡汤

第1泡汤

第1泡汤

第六泡汤

第六泡汤

第六泡汤

第六泡汤

第七泡叶底

第七泡叶底

第八泡叶底

第八泡叶底

第八泡叶底

第八泡叶底

09开汤叶底

09开汤叶底
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 楼主| 发表于 2016-11-13 10:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿明 于 2016-11-17 10:26 编辑


          转眼间已能品到论坛的十年陈,茶还是那个茶。人也还是那个人。品茶、观茶视觉已今非昔比。去年喝过06年广西茶友存的老曼峨和老班章,汤色叶底接近月兄图片,但前三泡茶有明显杂味。三泡后表现很正路。个人认为这样的存茶况陈化效率很高,老相愉人,但圆润不足。且对茶质有要求很高。(如一些不是与厚重著名的秋茶类一)茶质稍有不足会显茶汤单薄,用明后春茶壮料效果会好得多。

   现在我存茶的方向是丢掉一切茶仓数据完全用身体去感知茶仓状况,并做出必要调节。一切与茶仓生态份围为准则。避免茶仓出现燥香、浓酸气味。以清甜,清香份围做线性维护。允许短时间的谈香气味出现。这样的环境存出的茶绝大多数情况下不需要醒茶,茶汤明圆润度提升。
微信:13987651083
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发表于 2016-11-13 21:03 | 显示全部楼层
谢楼主和月兄分享:
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发表于 2016-11-16 23:28 | 显示全部楼层
阿明 发表于 2016-11-13 10:54
转眼间已能品到论坛的十年陈,茶还是那个茶。人也还是那个人。品茶、观茶视 ...

谢谢明兄,如此存茶,只有像你这样经验与资深的高级别才能把握住。
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