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喝茶容易，采茶难， 喝者无心，采者有意， 有意让芽头更整齐点， 有意做一杯好茶。 一斤沃农手工茶到底要摘多少颗芽头？ 有人做过这样的实验： 1克茶=112颗芽头 一次采摘一个芽头， 1斤茶=500克✕112=56000颗芽头。 一泡3克茶需要采摘336次， 一斤茶需要采摘56000次， 沃农手工采茶采用提手采，即用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位，手掌掌心向上，食指向上稍微着力，略为一提，所采芽叶便可落在掌心，摘满一手掌后，随即投入茶篓中。
采摘十分细嫩的单芽，采用折采法，左手按住枝条，用右手的大拇指和食指捏住新芽，向上提折，嫩茎即被折断。
沃农茶园贯彻合理采摘理念，采好标准鲜叶，在手采技术上应该注意：一要随时注意观察茶树新梢生长动态、掌握季节，达到细嫩采的标准时，就要实施分批多次采摘。二要实行先达标准的先采，小的继续留养，不能大、小、老、嫩一把采。三要坚持提手采，坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性，不伤芽叶，不采老梗、老叶。四要注意采在手中的鲜叶，随采随投，不要在掌心捏得太紧太长。五要避免茶篓中的鲜叶装的太多，压得太紧。更不能覆盖湿毛巾，防止发热，伤害叶质。 采茶女踏着露珠结伴而行， 腰挎茶篓分布在青绿的茶山间， 熟练的手势在绿叶间上下舞动， 一个个茶芽送入茶篓。
这一双双采茶的双手，
紧攥岁月的步履， 只为留住芽尖的香气。 年复一年， 一年要产多少斤茶? 有多少双手经过多少次的采摘？ 又有谁晓得？ 冲上一杯香茗， 茶香袅袅， 细饮慢呷， 茶香里不只有怡人的香气， 更包含了采茶人的执着与渴望。 一片小小的茶叶从采摘到包装，有多少人为之付出了艰辛和汗水，当你在饮茶时，你是否会想起这一双双包含艰辛的双手?请珍惜每一杯茶！ 都云沃农传九州， 世人只知沃农好， 沃农虽好茶农愁。
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发表于 2017-8-1 16:32
