为普洱茶陈化证明

阿明 · 发表于 2004-5-11 10:03

普洱老茶你好：
是茶让我们走到了一起，找一个交流的平台，促成我们共同的进步是三人的目的。

普洱老茶 · 发表于 2004-5-15 03:34

阿明君：
我们柳州今年新上市的勐海、台联、六大等公司产的普洱茶，都不是很理想，茶香气不足，滋味也不够，而且有些淡水，不知是何原因？

普洱老茶 · 发表于 2004-5-15 03:39

今年福建产的铁观音也有类似问题，要么香气不足，要么韵味不足，而且都有一些淡水。

阿明 · 发表于 2004-5-28 20:11

普洱老茶你好：
这和气候有关，另、在朋友处得到资信今年茶菁品质确实下降，树种也有退化现象。特别是易武茶区由为明显。到易武茶区走走定会吓你一跳~！遭到的破坏程度非你我能想向得到。

阿明 · 发表于 2004-11-30 11:40

优质茶菁利润高,无限制的采收是到至茶菁品质下降的重要原因..茶菁越好采收就越多,采收越多品质下降幅度更大.就是这样的恶性往复渐进.

阿明 · 发表于 2004-11-30 11:46

我觉着茶品的是以否制程第一,源料第二,年份第三.有了制程、源料，年份，只要你有耐心就可以等到。制程则决定茶品的后续作用。

lyodi · 发表于 2004-11-30 13:48

应该还是原料起先决作用。因为这是不可改变的，制程则可以人工控制。而且，茶质够厚的原料，即使制程有些小问题，也能够经得起“折腾”。年代，是个人口感问题，自己觉得到可以喝的时候了，年代就够了，没有衡量的办法。

很重要的一条，决定茶口感品位的因素，就是泡茶的技巧。不同的茶方法不一。泡台茶、岩茶我只能算入门，但泡普洱，北京向我学茶的朋友们则公认我泡得最好。使用的水、温度、注水的方式、器具以及当时的呼吸、意念调节，都会影响到茶的味道。新茶、老茶、干净、湿仓，泡法上也各有些差别。

阿明 · 发表于 2004-11-30 21:03

顶级的原料,一个高温烘青还能称为普洱茶吗?

lyodi · 发表于 2004-12-1 12:20

呵呵，原料不好，工艺再精，能成好茶么？茶质够厚的原料，即使烘干温度稍高些，也可以扛得住。

tony117 · 发表于 2005-2-16 16:26

我是新的普洱迷, 认识各位很高兴。各位是否能介绍一些入门的书吗？？

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