2006.5.11日记：陈年乌龙

zhulong · 发表于 2006-7-23 17:11

人参乌龙不是好茶

小随 · 发表于 2006-7-29 14:45

我很少喝人参乌龙了

故事 · 发表于 2006-7-30 14:25

引用：
原文由 Lyodi 发表于 2006-5-15 15:26:58 :
绿茶只在特殊工艺及目的下才有陈化概念。但论到茶的口感及保健作用，几乎绿茶、黄茶以外的所有茶，都是在经过适度陈化后才在两方面都有提高。
今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺。
为何传统工艺的乌龙茶越陈水越好，且对人体的药理作用、补益作用更好？而新式乌龙无法长期陈化，对人体刺激性大（包括很多绿茶实际上也存在这个问题，只是因为喝得淡而难以察觉）？喝茶人不正视这个问题，最终吃亏的是自己的身体。我就是因为2003-2004年喝茶把身体喝坏掉，才转而反思这个问题的。
绿茶等发酵不完全的茶中的鞣酸会阻碍人体对钙、铁的吸收，所以要注意补充

laopaodong · 发表于 2006-8-1 16:16

听说喝水仙是喝岩茶的最高境界,但是我还是喜欢喝肉桂,还是浓香型的,水仙口感太淡.人参乌龙是女人茶,次的是香精喷的,别喝.

Lyodi · 发表于 2006-8-2 14:52

对于涉足茶事不深的人，往往主要是被茶的香气吸引，并不能分辨出香气的细腻程度、层次变化等细节。所以，有时拿顶级的茶给他们喝，反而认为茶香不够浓重。这是喝粗香的阶段，多数喝铁观音的人都是这样。

而达到一定的口感分辨力的人，才会逐渐了解香气只是茶品的一个外在表现，是一个难以持久的东西。因此他们会更注重茶品的水性，包括了茶的厚度、滑度、回甘的位置和持久度、喉韵的深度等等要素。

对于岩茶而言，水仙类的茶品是水性的代表，水性是可以随陈化而逐渐边得更加细腻的。而肉桂类则主要是在新茶期有明显的外香，香气会很快随时间一起流逝。

jaky5018 · 发表于 2006-8-5 21:51

物极必反，这个道理一点不错的，陈茶最麻烦的还是卫生问题，试想一款老茶，沾满灰尘吃下肚子是什么感受！无量奸商的湿仓普洱想想真是担心！只有眼不见为净，谁叫咱是爱茶人呢？

cpg316 · 发表于 2006-8-6 01:04

引用：
原文由 jaky5018 发表于 2006-8-5 21:51:56 :
物极必反，这个道理一点不错的，陈茶最麻烦的还是卫生问题，试想一款老茶，沾满灰尘吃下肚子是什么感受！无量奸商的湿仓普洱想想真是担心！只有眼不见为净，谁叫咱是爱茶人呢？

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猫和老鼠 · 发表于 2006-8-8 21:10

想请问一下:

陈年水仙具体有哪些药理作用????

Lyodi · 发表于 2006-8-9 15:24

主要是清火、解毒、镇定等

小随 · 发表于 2006-8-9 18:11

那肉桂能陈吗?家里还有05年的一些岩茶,肉桂最多

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2006.5.11日记：陈年乌龙

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