2006.5.12日记，兼谈滇茶的“晒”与“烘”

骨头啃啃

刘兄写的清楚看的明白,多谢!

另外由于消费需求不同,有些人要求就是香,越香越好...,看了你的笔记后,他回头一试,很有可能还是喝那个香的,哈哈.

Lyodi

引用：

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原文由 骨头啃啃 发表于 2006-5-25 15:22:01 :

刘兄写的清楚看的明白,多谢!

另外由于消费需求不同,有些人要求就是香,越香越好...,看了你的笔记后,他回头一试,很有可能还是喝那个香的,哈哈.

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所谓“众口难调”，这是没有办法的事情。

我这里，只按自己最近的6、7年中积累下的经验，讲真正可以陈化或适合陈化的传统茶（不仅是普洱，还有红茶、乌龙、白茶以及过去的老六安等茶品）。至于新鲜品饮的口感喜好，属于个人偏好问题。

laodaowang

基本上这个概念已经开始深入人心.

前两年只说唯一能陈的是普洱,稍后就冒出来陈年乌龙,还有药用价值,再后就是红茶,记得在三醉上还被狠批了一阵.年初白茶也窜出来,只是那时还没人说白茶可陈,我在三醉上提出,也是没有应者.一时一世啊.不过陈年白茶的口感,兼有普洱和乌龙的特点,确实很奇妙.

饮水思源

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-27 11:50:35 :

引用：

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原文由 骨头啃啃 发表于 2006-5-25 15:22:01 :

刘兄写的清楚看的明白,多谢!

另外由于消费需求不同,有些人要求就是香,越香越好...,看了你的笔记后,他回头一试,很有可能还是喝那个香的,哈哈.

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所谓“众口难调”，这是没有办法的事情。

我这里，只按自己最近的6、7年中积累下的经验，讲真正可以陈化或适合陈化的传统茶（不仅是普洱，还有红茶、乌龙、白茶以及过去的老六安等茶品）。至于新鲜品饮的口感喜好，属于个人偏好问题。

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鸟级的问题.老六安是不是陈年的六安瓜片?

饮水思源

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-27 11:50:35 :

引用：

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原文由 骨头啃啃 发表于 2006-5-25 15:22:01 :

刘兄写的清楚看的明白,多谢!

另外由于消费需求不同,有些人要求就是香,越香越好...,看了你的笔记后,他回头一试,很有可能还是喝那个香的,哈哈.

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所谓“众口难调”，这是没有办法的事情。

我这里，只按自己最近的6、7年中积累下的经验，讲真正可以陈化或适合陈化的传统茶（不仅是普洱，还有红茶、乌龙、白茶以及过去的老六安等茶品）。至于新鲜品饮的口感喜好，属于个人偏好问题。

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Lyodi

引用：

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原文由 饮水思源 发表于 2006-5-28 14:42:00 :

鸟级的问题.老六安是不是陈年的六安瓜片?

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老六安指过去安徽芦溪、溶口等地出产的一种类似黑茶制法的茶品，在东南亚一直作为重要的药引使用。40年代中期由于战乱而工艺有所失传，后在70年代以后有少量恢复生产，但据老人们说品质同过去的茶品大不相同。

在网络上可搜索“六安篮茶”“六安仔”或“六安笠”得到相关信息。

ayang5

受益匪浅！

飞动的陨石

其实这是萎雕的过程和晒的过程结合，这两者的结合就为普洱茶的后发酵奠定了基础，

人生如梦

慢慢领悟

菩提2004

刘兄你的笔记小弟快看完了,好东西真是不经看啊,新货什么时候上架啊,呵呵