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（原创文章请勿转载） 边境茶 提到边境普洱茶，很多人脑海中都会浮现出一个饱受战争折磨的国家——越南。越战期间，美军发动以摧毁越南森林植被掩护为目标的“牧场行动”，在越南约10%的领土上喷洒了约8000万升落叶剂，其中绝大部分是含有剧毒物质二恶英的“橙剂”。二恶英是世界上最剧毒的物质之一，化学性质十分稳定，进入生物体内后很难排出，会引起基因病变和多种癌症。越南北部由于二恶英长期流转于食物链中，引起癌症、孕妇流产、婴儿畸形和各种怪病，约500万人深受其害，其中包括至少15万儿童。由于对土壤、环境的疑虑，北越茶被世界很多国家怀疑为不可饮用的茶叶，导致其价格极其低廉，不少商行便大量采购此类原料制作普洱茶出售。 但边境普洱茶原料来源并不仅仅是越南，此外还有与云南接壤或邻近的缅甸、老挝、泰国等地。由于边境茶原料价格普遍较低，很久以来就被商家用来仿制利润较高的台湾乌龙及普洱茶。 用来制作普洱茶的边境原料大致可分成两类。一类是云南大叶种，由于山脉相连、品种近似，这些茶品的品质、口感近似于云南原料，很难加以区分，基本可当作同类茶品看待。另一类是中小叶种乌龙茶，在成茶外形、口感上与云南茶有较大区别，接近于广东原料普洱茶饼。很多早期茶品如鸿泰昌、河内圆茶、福禄贡茶、天信号、水蓝印、后期宋聘、同庆、同昌黄记与黄文兴，以及近日市场上很多入仓的“陈年生散茶”都是以这两类原料制作。边境乌龙种原料各方面表现近似于广东普洱，而同云南大叶种茶树有很大区别：叶片外观不同；茶梗截面多呈扁方形或带一条贯穿始终凹槽的圆形，持嫩性差而多木质化；成茶揉捻条索较紧结卷曲，颜色乌黑不显毫；口感柔和但带青臭味，不若云南茶口感清爽、淳厚、质重耐泡。 | 
发表于 2006-6-26 21:23
发表于 2006-6-27 02:29
