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发表于 2009-1-17 23:50
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我认可的纯料茶有以下条件限制：
1、茶树的树龄要在百年以上（或者接近）；
2、古茶园分布小区域的生态环境要相对完好；
3、不施任何化肥、喷洒农药的古茶园；
4、不做任何拼配（这里指的拼配包括：春、夏、秋的拼，不同茶区的拼和古树和小树的拼）
关于纯料茶的纯度
即使是纯料茶，要求达到百分之百的纯度，也是一件难事。原因既有人为的参杂，也有茶农的采摘习惯，更与每一户茶农家的古茶园中的实际情况密切相关。
人为参杂，趋从于利益的引导。因为越来越多人追求古树茶，因为古树、大树茶的价格与新树、小树茶的价格形成的差距，茶农在谋利的驱使下，有不少就会参杂，一次谋更大的利。在一村寨，既有古茶园、又有新茶园的情况下，更是难避免。
参杂的情况不独在茶上，在其他任何有利可图之物上，都会有参杂出现，更别说造假了。
茶农的采摘习惯与古茶园的实际情况相关。一片古茶园中的茶树，并不都是年份相同的古茶树，有第一代茶农栽种的，有二、三、四等代子孙补种的，也有老茶树上散落的茶籽自然长出的。这就意味着古茶园中同样分布有部分小的、新的茶树。茶园划归具体家庭管理后，茶农在自家的古茶园中采摘鲜叶，极少有精密地将老树、小树分开采，分开炒的。往往是一片茶园一次就采过了。
所以，雨林雨对纯料茶的要求，也没办法做到百分之百的纯度。只能做到：茶都采自同一古茶园村寨、或同一家古茶园中的，且该家的古茶园中实际情况是以老茶树为主的，均未喷药施肥过，总体生态环境良好。
对纯料茶的个人感受
在与茶友交流的过程中，雨林雨写下了自己喜爱纯料茶的感受——
对不同山头纯料的偏好，从审美的角度上，可以用对不同女性的欣赏来类比：有沉鱼落雁；有闭月羞花；有大家闺秀；有小家碧玉……每一位美貌的女子，在男性眼光的挑剔下，除了一些普遍特征外，总以其独特的美貌内质吸引男人们的眼球。但如果要把所有女性的美集中在一人身上，其是否能提高一个层次的完美暂且不说，即便达到了集完美女人于一身，天天欣赏，久而久之，也会审美疲劳。虽然可以在此基础上，不断地进行提升完美高度，但其过程一直处于追求极至中，让人生都疲惫不已。不如退而求其特色，在一个基本的前提之下，相对忽略一些不足以影响和破坏其本真之美的条件下，尽情地欣赏各个类型的“美女”不同的风格、特色、韵味，不宜乐乎？
[ 本帖最后由 雨林雨 于 2010-5-27 09:26 编辑 ] |
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发表于 2009-1-17 23:42
