本帖最后由 许怡先 于 2015-4-7 14:38 编辑
作者：许怡先 红酒有罗伯帕克打分数，那普洱茶有没有一个公正单位在打分数呢？ Rober Park是1970-2011年，影响全球红酒趋势走向，甚至市场价格最重要的酒评家．罗伯．帕克怎么会给普洱茶打分数? 罗伯帕克是一位美国人，确为法国红酒打分数，罗伯帕克的崛起，使得法国的红酒文化，走出英、法为主的欧洲贵族世界，延伸到新世界，转化为美国的平民生活之饮让『专业』、『专家』的贵族领域转变成平民文化。在他尖锐的评分世界，把全球不同产区各种风味的红酒，在广泛的东西方世界全面性的开展出来。
葡萄酒教父罗伯‧帕克 (财信出版社提供)
1976年，罗伯帕克把他的酒友们为红酒打分数的经验和评分方式，归纳出一个简单易懂的系统 – 百分计分系统。当时加州大学戴维斯分校酿酒学部门推出了广受欢迎的二十分计分法，受到许多红酒迷的推崇。但帕克认为二十分计分法对于充满乐趣的品酒反而具有减分的负面效果，而且看不出来加一分或减一分有何意义。
帕克的100分结构是 : 颜色外观5分、香气15分、味道20分、整体表现与陈年实力10分，另外，基本分50分。
罗伯帕克以他专业精准的百分制，让全球的葡萄酒爱好者，不要浪费时间做功课，就能依赖他的『分数』，在最贴近于自己的葡萄酒专卖店，买到可以即饮和品尝的佳酿，『让复杂变简单』，就是这么简单的道理。 (罗伯帕克百分制结构)
那么，普洱茶呢?普洱茶世界能否有一个严谨客观而且简单使用的评分标准呢? 为何不用罗伯帕克的百分计分方式针对每一年云南十大品牌100-500元人民币的普洱茶打分数呢?根据中国国家定义茶叶评审标准，拿罗伯帕克的颜色外观、香气、味道、整体表现与陈年实力，拿来与传统的普洱茶评审相对应，似乎可以兼容，而另外的生产履历50分，才是说清楚讲明白的关键。
普洱茶的生产履历50分应该如何订定和规范呢?把『生产履历』能说得清楚讲得明白，应该给予支持;对于『生产履历』能够有第三公证，或完整的认定，更该加分。也就是说，『生产履历』是关键，可以把生产履历的严谨度，做为重要的参考指标。
(普洱茶百分制结构)
许多事情都有个开始，也许藉由罗伯帕克的百分计分方式，给普洱茶打分数，可以让普洱茶的品饮，开出一条新的趋势与道路。或许，让更多普洱茶爱好者一起参与讨论。在若干年后，普洱茶的百分计分，会让普洱茶像法国红酒一样，走上国饮，走上世界之饮的舞台!
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发表于 2015-4-7 14:31
发表于 2015-4-7 21:48
