历史的尘埃
发表于 2006-11-7 11:13
<P>普洱茶冲泡水温： 100 o C 沸水。 三沸以后，龙眼以上，越开越好。<BR><BR>普洱茶冲泡置茶量： 茶水比例为（ 1 克 :50 克），或置茶量为容器容量的 2/5 左右。 <BR><BR>普洱茶冲泡用水的选择： 纯水或山泉水（软水为佳）。 </P><P><BR>茶叶浸泡时间： 视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。 <BR><BR>冲泡器具选择： <BR> 紫砂壶（最佳）：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。 <BR><BR> 盖碗杯（最常用）：由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。 <BR><BR> 土陶瓷提梁壶（实用便捷）：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。 <BR><BR>普洱茶冲泡基本步骤： <BR><BR>1. 备具：准备好茶具及普洱茶 <BR><BR>2. 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 <BR><BR>3. 投茶：将普洱茶小心置入壶中。 <BR><BR>4. 润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶 ——专业名称不叫洗茶，是润！<BR><BR>5. 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。 <BR><BR>6. 分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。 <BR><BR>普洱茶的品茶： <BR><BR> 茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；如喉时可领悟普洱茶的顺柔</P>
春风秋雨
发表于 2006-11-7 21:51
<P>好文，又学到野</P>
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