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不懂不装懂 发表于 2005-6-25 01:07

在“普洱茶”贸易的极盛时期(1729年—1862年),全国各地的茶商云集普洱,开设了许多商贸会馆。每个会馆里不但专门聘请一些品茶高手,担任茶叶质量的“质检员”,而且,许多茶商本身就是品茶行家。大量专业品茶高手的会聚、茶贸易的兴旺,极有力地推动了“普洱茶文化”的发展。 <P>  迎客茶——就是普洱人在全国各地的品茶高手的影响下,逐步将当地饮茶习惯演变、发展成为一套别具一格的、迎接宾客的茶艺。由于当时的社会环境影响,“迎宾茶”茶艺不但显示出主人的热情好客,还表现出炫耀财富、展示文化修养。其精华在于“赏、敬、品”三字之中。 <P>  赏:一赏茶。主人先简述普洱茶的文化特点,以激发宾客的情趣,然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小盘中,引导宾客 观赏形、色、香,挑动大家的饮茶欲望。二赏茶具。通常将茶壶、茶杯、茶盘一色配套,以增其美感。茶具一般选用紫砂茶具或名窑瓷器,有些则使用翡翠之类的豪华杯具,这些是根据家庭经济情况而决定的。三赏茶艺。女主人先用开水冲洗茶具,此为“出浴”。这样做既清洁了茶具,又提高茶具温度,以利茶汁浸出。然后,将小盘中的茶投入壶中,再将刚沸的开水(俗称“鱼眼水”)迅速冲入至大半壶,并立即加盖静置片刻后,稍加摇动,使茶中可溶物溶解于水,此为“翻龙”。 启盖,再缓缓向壶内冲入开水至八分满,复盖之。此为“添寿”。接着,将茶盘中的茶杯按人数,排列成一定的形状,再将壶中茶汤,按一定的顺序分别斟入茶杯中至八分满。这里有很严格的规矩:必须按从上到下、从左到右的顺序,来回三巡斟至八分满。此为“开屏”。 <P>  从上述三赏、四艺中可以看出:“迎宾茶”的“赏”字诀里,暗含深奥的哲理。客人刚入门,必定气血流动激烈、心火旺盛,此时饮下稍带寒性的热茶,寒性必定和心火相冲,而茶汤的热气,又会导致身体大量流汗。如果客人身体虚弱,则会经不起这般体内折腾而病倒。所以,“三赏”的过程,既可以使客人体内的气血、心火得到调节,又可以使客人享受到浓郁的“茶文化”,还可以炫耀主人的文化修养。 <P>  敬:由女主人手捧茶盘,按长幼辈份或社会地位,依次敬茶示礼。敬茶时,执礼人要先将茶盘搁在茶几上,然后,双手母、食两指捏住杯口沿,将杯置于几上,还必须说道:“请喝茶!”。如果受礼人是晚辈或社会地位低于敬茶人,则必须左手托住杯底、右手食、中两指压住杯盖接过,并说道:“谢茶!”整个敬茶的过程,表现出了浓厚的人情礼节。女主人不在家时,则要由家中晚辈成年女子执礼。如家里恰好没有可以执礼的女性,那么,客人就享受不到这道茶饮了,因为“迎宾茶”的三赏、四艺还暗喻妇道之三从四德。所以,不能由女佣或男子代替执礼。 <P>  品:这时,是客人向主人表现文化修养了。端起茶杯,不能一饮而尽。 一般是先微揭杯盖,深闻茶香并须加以赞叹,继而浅啜一口徐徐咽下,细细品味,再次赞叹。接着,可以大喝一口,(但不能将杯中茶汤喝尽)还须再赞叹一次。因为执礼人还站在一旁,等着听客人对她的茶艺作评价呢。经过客人的“一闻三赞”后,执礼人便茶上二巡。此时,“迎宾茶”的礼仪也就告一段落了。其后,女佣或男主人都可以提壶斟茶。客人也可以随意喝,但是,也不能喝得见杯底。</P><P><FONT face=隶书 size=7>呵呵,各位前辈的老婆(女友)以后有的忙了<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/34.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"></FONT></P>

7572 发表于 2005-6-25 01:33

我老婆,睬你都傻!

不懂不装懂 发表于 2005-6-25 01:39

<P>呵呵,75兄不要这样说嘛,兴趣是慢慢培养地。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/32.gif"></P>

捣蛋龙 发表于 2005-6-25 17:14

不懂不装懂兄:嫂夫人(或弟妹)的兴趣是否培养起来了?改日兄弟们登门拜访,去领略一下................嘿嘿嘿.................<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/12.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/12.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/12.gif">

大叶 发表于 2005-6-25 17:25

哈哈哈,有意思!<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/74.gif">

小小梁 发表于 2005-6-25 21:17

<FONT face=楷体_GB2312 size=4>她不反对你买茶、藏茶就偷笑了。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/24.gif">还想------</FONT>

不懂不装懂 发表于 2005-6-26 00:33

<P><STRONG>捣蛋龙兄:兄弟的老婆已经开始压缩我的一切开支了,我一去茶市场他就<IMG src="images/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"></STRONG><BR></P>

捣蛋龙 发表于 2005-6-26 00:40

<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>:<HR>原文由 <B>不懂不装懂</B> 发表于 <I>2005-6-26 0:33:13</I> :<BR><P><STRONG>捣蛋龙兄:兄弟的老婆已经开始压缩我的一切开支了,我一去茶市场他就<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/46.gif"></STRONG><BR></P><HR></BLOCKQUOTE>呵呵呵~~~比您可好一点点!不过也快了......也开始晴转多云啦接下来<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/67.gif">

不懂不装懂 发表于 2005-6-26 00:50

看样子我们都要转向地下活动啦,向共产党向毛泽东同志学习。总有一天革命是会胜利的<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/79.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/79.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/79.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/79.gif">

捣蛋龙 发表于 2005-6-26 01:05

呵呵~~~~~~兄啊!那家有多大啊?您老怎么转向地下活动?除非茶不拿回家......那也不是办法.我看您还是争取同情感化对方的好...............
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