lijian_nut
发表于 2005-7-19 01:09
<P>1、最近和茶友在喝茶时发现一现象，泡生普时水面总是有些细小的气泡，而且是从头到尾到有，但泡憝普时却没有，这是为何？</P><P>2、近日去茶行试茶，老板拿一生饼展示，中茶牌，据说是70年代生产的，干仓，要价1600，只能卖一饼给我们，还是看在憝客的面子上。可惜我那天没带相机，不能提供图片，日后再补上。掰开此饼后，里外都有一些均匀的白霜，这些白霜是怎样形成的呢？喝后感觉较滑口，茶气不重，有点生味，喝到后面还有点甜味。我也说不出此饼是种什么样的香味。有哪位老兄能指教一二？谢谢！</P>
lijian_nut
发表于 2005-7-21 01:49
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif">怎没人告诉我呀？阿明，F110，蛮砖......你们都到哪去了？我要掉普洱泪了。
蛮砖
发表于 2005-7-21 09:49
<P>我是知其然不知其所以然，所以不敢乱发谬论，既然点名了，就弄点文字交差吧。</P><P>1、生普的活性物质保留得比较好，果胶质多，冲泡时骤遇高温或高冲（有力），就会起泡。熟普人为加速发酵，破坏了活性物质，所以少有起泡。（但三成生七成熟的茶都会有泡）。</P><P>2、如果真是70年代的茶，多是香港回流的茶，带白霜是普遍现象。因港仓湿闷。</P><P>准确的说法，要请刘兄，明兄，北方兄，博兄，7572兄等解说。</P>
7572
发表于 2005-7-21 17:04
<P>茶质厚重,内含物丰富的茶,多起水泡...最好结合用料口感分析</P><P>也不能以偏盖全</P><P>铁观音洗茶时也有很多</P>
7572
发表于 2005-7-21 17:05
<P>最体专业的,还是找什么茶叶科技研究所,去研究.他们有机器,有经费</P>
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