寺庙与茶的发展[转贴]
（一） 寺僧与茶寺庙大都建筑于名山之上。因此，自古有「天下名山寺古多」的说法：而寺庙又庙庙种茶，于是「名山出好茶，名寺出名茶」的说法，也一直是茶人们所认定的观念。因为，在古代，也只有寺庙最有条件研究茶叶、提高茶叶的品质，庙里的寺僧除了必须的修行功课之外，仍然要从事生产劳动，负责种茶、制茶的工作。他们在工作中研究、探讨了种种茶叶制作、栽培等的技术，而在品饮茶叶之余，往往以诗文、写作来歌颂饮茶生活，当馈赠亲友以茶又免不了要应答、酬谢或说明所馈送的茶叶是什么样的茶，并且在品饮茶叶的过程中，将如何泡好茶，喝好茶的心得抒发出来，一首首，一篇篇咏茶、评茶、饮茶的优美文学诗歌就成为不朽的作品留传于后世。
<<全唐诗>>中载有：刘禹锡<<西山兰若试茶歌>>：「山僧后檐茶数欉，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起。自傍芳欉摘鹰嘴。欺须炒成满室香，便酌砌下金沙水。」诗僧齐已<<闻道林诸友尝茶因有寄>>：「枪旗冉冉绿欉园，谷雨初晴叫杜鹃。摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。」郑巢<<送琇上人>>：「古殿焚香处，清赢坐石棱。茶烟开瓦雪，鹤迹上潭水。」刘得仁<<慈恩寺塔下避暑>>：「僧真生我静，水淡发茶香。坐象东楼望，钟声振夕阳。」曹松<<宿溪僧院>>：「少年云溪里，禅心夜更闲；煎茶留静者，靠月坐苍山」。牟融<<游报本寺>>：「茶烟袅袅笼禅榻，竹影萧萧扫径苔」。李嘉佑<<同皇甫御题荐福寺—公房>>：「啜若翻真偈，燃灯继夕阳。」武元衡<<资圣寺贲法师晚春茶会>>：「禅庭一雨后，莲界万花中。时节流芳暮，人天此会同」。李中<<赠上都先业大师>>：「有时来兴寻师去，煮茗同吟到日西」 黄滔的诗句「系马松间不忍归，数巡香茗一枰棋。」由此可见，唐代寺庙的饮茶风气的兴盛状况，饮茶时间，从初春到寒冬，从早晨到傍晚，从日落到深夜，可说是「穷日继夜」。从饮茶的活动来看，诵经、坐禅、饭店、纳凉、休息、吟诗、下棋等，都离不开茶。也可从中看出唐朝寺庙的寺前、寺后、庭中、墙外，都种了茶，并且是自种、自制、自饮的。而中国北方的赵州高僧从稔禅师，曾留下「吃茶去」的偈语，更使得茶在寺庙僧团的生活中扮演着重要角色了。中国在唐朝的时代，饮茶的盛况己经普及全国。也正因为如此，自从唐代以后，无数的名僧为我们的史籍留下了不可胜数的茶史资料。
大家都知道，茶圣陆羽是由寺庙收养长大的，他对于茶的最初认知和兴趣，也就是从寺庙中所获得的：而与陆羽是忘年之交的诗僧皎然所作的<<茶歌>>，在社会上广为流传，对中国茶业的发展有一定程度的影响力。
(二)名寺出名茶
所谓「名寺出名茶」，在寺僧的努力培植下，在历代都出现知名的茶来，唐朝<<国史补>>中提到的一些名茶，例如：福州方山露芽、剑南蒙顶石花、岳州灉湖含膏、洪州西山白露、蕲州蕲门团黄等等。北宋时，苏州西山水月庵的「水月茶」、杭州于潜「天目山茶」、宣州宁国的「鸩山茶」、扬州「蜀冈茶」、会稽「日注」、洪州「双井白芽」等等。这些历史名茶，就是出于寺僧创制、宣传出来的珍品。至于近代的一些名茶，例如「黄山毛峰」，主要产地是安徽省黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺一带；「六安瓜片」的极品，是产于齐云山的水井庵：「霍山黄芽」，主要产在安徽省大别山的太阳乡长岭庵；而休宁「松萝茶」是产在安徽省的歙县，是明朝比丘大方结庵于松萝时所创制的名茶。
从各种茶诗、茶文和名茶的出现，无不表明茶与佛教的关系密切，佛教需要茶，而茶藉由佛教寺庙的建立、寺僧的研究采制技术、讲究品饮艺术及茶文学的宣传等等过程逐步发展。
因此，今天讲茶艺，研究茶文化，已经脱离不了宗教的关系，所以饮茶文化或者饮茶生活，也算是是某一种生活的信仰，某一种信仰的生活了，而无需要再问饮茶时是否要信仰那一种宗教才行。
信息来源:第一茶叶网 红旗遍游名山时,除了与寺僧切磋武功外,还要切磋茶艺,多谢天心老师补课,免得让人家说红旗没文化.:titter 从各种茶诗、茶文和名茶的出现，无不表明茶与佛教的关系密切，佛教需要茶。
然也！两者关系的确密切！
因此，今天讲茶艺，研究茶文化，已经脱离不了宗教的关系，所以饮茶文化或者饮茶生活，也算是是某一种生活的信仰，某一种信仰的生活了，而无需要再问饮茶时是否要信仰那一种宗教才行。
吾不敢苟同也！茶与宗教何干？？？所谓“宗教”，乃西方人所定义的。个人觉得，中华民族自古以来并无宗教！！我们所言之三教（包括后来汉化了的佛教），皆非西方人所定义之宗教也！乃是一种教化，是对天下万民的一种教化！与西方所定义的“宗教”相差何止十万八千里？！ 请教又着又染茶友,茶与宗教为何不相干?红旗认为是相干的.首先,茶是世界的,世界三大饮料之一,其次,学生时代历史老师讲过宗教在世界上各个国家和民族中都存在,到目前为止,还没有发现哪个国家没有宗教.中国是个多宗教的国家.:) 原帖由 不着不染 于 2007-11-12 13:36 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
从各种茶诗、茶文和名茶的出现，无不表明茶与佛教的关系密切，佛教需要茶。
然也！两者关系的确密切！
因此，今天讲茶艺，研究茶文化，已经脱离不了宗教的关系，所以饮茶文化或者饮茶生活，也算是是某一种 ...
中国是个多宗教的国家。中国宗教徒信奉的主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。据不完全统计，中国现有各种宗教信徒1亿多人，宗教活动场所8.5万余处，宗教教职人员约30万人，宗教团体3000多个。宗教团体还办有培养宗教教职人员的宗教院校74所 我对“宗教”不了解。虽然我是“从事”“宗教”“行业”的。:) :) 原帖由 红旗飘飘 于 2007-11-13 13:17 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
请教又着又染茶友,茶与宗教为何不相干?红旗认为是相干的.首先,茶是世界的,世界三大饮料之一,其次,学生时代历史老师讲过宗教在世界上各个国家和民族中都存在,到目前为止,还没有发现哪个国家没有宗教.中国是个多宗教的 ...
若依此而论之，茶与衣服也相干了，好像还没哪个地方的人不用穿衣服的。同样的，与借钱也相干了。。。。。。与之相干的多了。。。。。。 原帖由 不着不染 于 2007-11-13 21:23 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
我对“宗教”不了解。虽然我是“从事”“宗教”“行业”的。:)" /> :)" />
需要继续修炼.:) :) 原帖由 不着不染 于 2007-11-13 21:29 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
若依此而论之，茶与衣服也相干了，好像还没哪个地方的人不用穿衣服的。同样的，与借钱也相干了。。。。。。与之相干的多了。。。。。。 [/quote
不要偷换概念:)
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