美食普洱炖排骨 [推荐]
材料:排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)工具:纱布(1张)
洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。取一块纱布,放入普洱茶叶,包扎紧实后待用
3 排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中焯20秒,捞出沥干水。
4 另取一锅注入5碗水烧开,放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油,大火烧20分钟,再转小火煮10分钟。
普洱茶有生茶和熟茶之分,用来泡饮皆有减肥消脂的功效,入菜则可去油腻、清肠胃,将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。
烹制方法(两人份)
http://t6.baidu.com/it/u=2164758605,1056256744&gp=40.jpghttp://www.longyangtea.com/img/2/dh4.jpg
[ 本帖最后由 天心月 于 2008-1-22 14:09 编辑 ] 图打不开啊 ! 原帖由 hisendan 于 2008-1-22 13:57 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
图打不开啊 !
抱歉,发文一时找不到普洱茶的图片,就忙在百度去搜索,只搜到这小图呢 陈年熟普洱?这菜也不便宜。:48: 红旗过两天就照着做.估计不错.:) 春节我也照着做一个good good good 水分与火候都合适了要下一块红糖收汁:5: 茶:生~熟,年龄,
:5: :5: :5:
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good good good :1a: :victory :victory :40: :40: :80 :80 :72: 呵呵。有意思:handshake 好菜!!
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