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lxc121 发表于 2008-2-28 08:25

新手,帮我看看这三款古树散茶(重拍了图片)

从小生活在上海,一直觉得喝茶是老人的事情,直到去年毕业后作为志愿者来到云南普洱市孟连县(离澜沧只有一个小时车程),迷上了普洱茶。之前已从书和网上学了一些普洱茶的基本知识。现在准备带一些茶回去。目标首先瞄准了古树茶,因为我觉得古树茶比之台地茶更接近普洱茶的本质(不知道这种想法对不对),昨天在本地的茶庄要了三种古树茶的茶样回家作了一个比较,现在将比较结果写下来:
一、茶样
1、当地最有名的“腊福”古树茶;2、当地产的紫芽茶(茶庄自己标的,还加了“生态”两字); 3、邦崴山古树茶
二、泡茶工具
中号盖碗、玻璃公道杯、玻璃小茶杯、当地桶装矿泉水(电热壶烧开)
三、泡茶步骤
1、
投茶,量我说不好,大概是泡开茶叶后基本可以添满盖碗
2、
洗茶两次
3、
泡茶,每泡1分钟
4、
观察茶味、汤色、香气等
5、
对叶底,各泡次汤色拍照
四、泡茶结果
(一)
腊福古树茶
茶味很苦很涩;汤色金黄,颜色第二泡最深;香气有古树味。回甘从第二泡就开始产生,但不是持续留在口中,而是需要积聚一些口水后才能明显感觉到,一共泡了9泡,味道已经淡了很多。叶底、叶片形状和汤色如照片(因为是晚上拍的,所以都拍糊了)








(二)
紫芽茶
    茶味很苦,但不如腊福茶涩,所以感觉苦味比较醇厚;汤色比较红,颜色第一泡最深,而且始终比腊福茶深一些;香气不像腊福茶那样猛烈,清秀一些,回甘和腊福茶相似。也是泡了9泡。






(三)
邦崴山古树茶
原本是最期待的茶,因为邦崴的名气也因为价格比腊福茶贵将近一半,没想到结果有一些失望。
茶味苦,但和上两种茶第7、8泡的苦味差不多;颜色一开始就很淡,相对第二泡最深;从始至终都很难找到回甘,即使找到也觉得是前两种茶的关系;泡到第六泡味道就已经很淡








五、比较
1、
茶叶颜色:深度由深到浅为:紫芽茶>邦崴>腊福
2、
茶叶大小:从大到小:紫芽茶>邦崴>腊福
3、
茶叶形状:泡开后观察茶叶形状,三种茶区别明显,具体看图

4、
汤色:紫芽茶颜色最深,有点偏红,腊福茶颜色金黄,邦崴茶颜色很淡
5、
茶味:紫芽茶和腊福茶的茶味相似,都很苦,紫芽茶相对苦和涩都淡一些;邦崴山不说了
6、
叶底:三种茶都比较有韧性,揉不烂,差别不大
7、
回甘:只有腊福和紫芽茶有回甘,但都不是能够直接感觉到的,需要找
六、总结
我觉得紫芽茶和腊福茶都不错,味道很苦,有点涩,回甘明显,很符合普洱生茶的特点。其中腊福茶应该是培植的非野生品种,所以叶片较小;紫芽茶不知是存放时间长还是本身特性的关系,有点向熟茶转化,味道平和了许多。邦崴茶我怀疑可能是假的,很一般。
七、问题
1、
现在藏一些古树茶好不好? 台地茶呢?
2、
三种茶中选哪一种好?
    3、紫芽茶是不是真的紫芽茶,为什么看不到紫色呢?()

[ 本帖最后由 lxc121 于 2008-2-28 14:39 编辑 ]

云淡峰清 发表于 2008-2-28 08:49

基本 上什么也看不到,PP没拍好:titter :titter :titter

喝茶的鸡蛋 发表于 2008-2-28 10:05

看不清,是不是用手机拍的?

lxc121 发表于 2008-2-28 10:09

回复 3# 的帖子

晚上拍的关系,光线不足

临渊大师 发表于 2008-2-28 10:21

楼主求真的态度让偶佩服!多看多尝,继续努力!只是图图拍得不好了.:80

lxc121 发表于 2008-2-28 10:35

叶底重拍!茶已经喝掉了,呵呵

[ 本帖最后由 lxc121 于 2008-2-28 10:37 编辑 ]

百年普洱 发表于 2008-2-28 11:19

建议下次拍照不论怎样找一个支撑点把相机托起:48:
楼主研究够深刻了,学习:80

漠阳江0509 发表于 2008-2-28 11:40

:72: :72:   努力!!

7320 发表于 2008-2-28 11:49

好认真学习的茶友.晚上拍的话可加点灯会拍得好点.:35:

paragon 发表于 2008-2-28 11:56

看完了,感觉很晕:loveliness:
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