看汤色真能辨别年份吗？
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A0175.jpg理論上是可以的，但須配合四個先決條件：
１．濃淡度要標準
若不，你將熟茶 2g 泡 200cc 水，肯定淺色。
２．泡茶時間要標準
若不，你將茶長浸，就會有很濃的茶色。
３．要配合普洱茶的倉儲狀態（假設是生茶）
因為乾倉生茶的年份湯色，跟入倉很有關係，越是入倉，越深色。
因此，乾倉生茶的湯色是一個系統
入倉生茶的湯色是一個系統（當中更可細分為輕入倉，中入倉，重入倉）
４．要知道是生茶 or 熟茶
因為生茶和熟茶，同年份的茶色，可以很不同。
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com 不是很绝对，还有仓储的条件、冲泡时间、投茶量……很多原因结合起来才可以吧！个人意见~~ http://bbs.puerh.cn/attachments/month_0803/20080325_41ccfd9a8d50c4f4b262VBaKrV4TU0vI.jpg
所以，依據上圖的湯色，是無法判斷年份的，因為還欠一些資訊。
浮雲（中國香港）
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這是新手對茶湯色的誤解，給各位參考：
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隨著茶友的普洱茶知識增多，就開始知道，有些事情卻不是那麼一回事。
湯色隨了跟年份增長以外，其實影響湯色的最主要因素，卻是「水份」，
即入地倉的程度，或「受潮」的程度。
自然存放的普洱茶，也會「受潮」，只是那種「受潮」是大自然空氣中的自然潮氣，
是使普洱茶餅進步的必要元素。
這個世上沒有百份百的乾燥，就算除濕機，也只可以使空氣中的濕度跌至約莫 40%。
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給你參考：【１９５０年代的紅印圓茶】
為何浮雲要這麼麻煩邊喝紅印、邊拍照，又要問准藏家朋友：「容許我拍一下嗎？」
原因是，這片極為乾淨完美的１９５０年代紅印，可以釐清初學普洱茶茶友對老茶的一些誤解。
是頗為重要的參考資料。
A0314
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A0314.jpg
A0320
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A0320.jpg
A0342
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A0342.jpg
許多初學的（包括以前我初初學一樣），以為越老的茶越深色．．．
非也！事情並不是這樣子的！
古董茶的湯色，也是可以清徹見底的，並不是黑麻麻的。
黑麻麻的只是入倉程度較高的古董茶。
尤其是圖 A0342 那隻是高身杯，但湯色仍然亮麗見底，
但大家都很清楚「紅印圓茶」的而且確是１９５０年代的。
還有一點，一些約莫只有10年的中度入倉的茶，
一樣可以做到30年這麼深的湯色．．．
入倉一段時間，再退倉，就可以做到。
如果入倉的程度很嚴重，比墨汁更黑也有。
所以，亦解釋了為何以前賣茶的老茶人很喜歡告訴浮雲：
「這餅茶好舊的啦，幾十年啦！」
浮雲一看，才幾年入倉茶而已，十年也不到。
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這句話，很受用的：「入倉一年當三年，入倉三年當十年。」
結語：不可以單憑湯色去判斷年份，但卻可以參考，作為一種輔助的判斷。
在一些資訊都明確了解後，湯色可以告之年份資訊之一二。
關於此紅印的更多湯色：可參考 A0338 ~ A0343
浮雲（中國香港）
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解說在最下面...
A0341
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A0195 & A0415
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A0400 & A0055
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A0303 & A0174
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A0221 & A0123
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01s/A0221s.jpg http://www.cloudsteacollection.com/puerh01s/A0123s.jpg
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關於「陳年普洱茶」的湯色，只要常接觸，其實並沒有甚麼特別，
只是「看過」與「沒看過」的分別。
但現在「陳年普洱茶」價格高昂，老茶、舊茶變得有點遙不可及；
有時候，在外面偶爾聽到和流傳有如此說法：
「普洱茶，年份越久，湯色越深黑」
可是，事情並不是這樣子的，浮雲相信有必要把貼過的圖，
組織一下，一併貼出，比較一番，新手就可以有基本的領略和概念，
算是省點學費吧～
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可配合上圖閱讀下文。
【老生茶】
一般來說，老生茶（即約３０年至５０年生茶，A0341 & A0195），
如果是乾倉存放，或只有輕微濕倉，湯色依然酒紅，亮麗，透徹，
有光澤，是通透見底的。
第一圖的１９５０年代紅印圓茶，可以見到湯色依然通透，並不深色，
這是不少少接觸陳年老普洱初學者的誤點（或因為別人告之），
以為越陳越舊之茶（熟茶例外），就會越是深色不透光，事情並不是這樣子的，
只有受潮的茶才會越潮越深色。茶餅多年以來接觸到的水份多少是直接會影響湯色的深淺。
上面各不同年份的湯色，都是通透亮麗的，並沒有越舊越黑的情況。
〔註：「乾倉」指在多年儲存的過程中，茶餅並沒有受到輕、中、重程度的受潮。〕
【未夠年份的生茶】
最後兩張(A0221 & A0123)是2002 ~ 2003 年的生茶，湯色就會呈淺黃，
或淺橙黃，而會按年份，茶湯色會漸深，但肯定不會變成烏黑色，
除非它嚴重受潮，方會如像醬油的顏色（熟茶除外，因為熟茶即使年份短，
但出廠前，已經人工發酵，所以茶色並不會淺色的）。
【老熟茶】
由於出廠之時已有人工發酵，所以一開始，湯色就會像醬油的深，只是，
如果有點年份，茶湯色，會較為亮麗，有光澤，但這並非千篇一律，
只看起來較動人。下圖是1990年代初「紫天熟餅」的湯色圖。
A0534 & A0535
http://www.cloudsteacollection.com/puerh01s/A0534s.jpg http://www.cloudsteacollection.com/puerh01s/A0535s.jpg
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【新熟茶】
http://www.cloudsgrouphk.com/customer/04_learning_zone/rawteacake_brewed_leaves_and_tea_broth_vs_ripeteacake_brewed_leaves_and_tea_broth.jpg
按此放大上圖
上圖就是２００６年的生茶和熟茶的葉底和湯色，生和熟，顏色上是可以相差很遠的。
光是比較「紫天熟餅」的熟茶湯色，就可以發現「紫天熟餅」的湯色，並不是很深，
顯然，這是與那２００６年的熟茶發酵度有關。
越是重發酵，普洱熟茶的醇滑度增加，但相對地茶湯之活和清爽之感，就會相對地降低。
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從比較上述各圖片，就可以見到，茶湯中是可以看出一些事情，
醇美的陳年普洱茶，在茶湯中，就可以表現出「陳、醇、厚、潤」，賞心悅目。
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新手在進入普洱茶的世界，初時，可以從熟茶開始。
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http://www.cloudsteacollection.com 呵呵，浮云前辈也来了，看来我们中普魅力不少！~~~~:48: :48: :80 学到了不少的知识，受教了！感谢浮云兄！ 原帖由 简单女人 于 2008-3-25 23:36 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
呵呵，浮云前辈也来了，看来我们中普魅力不少！~~~~:48:" /> :48:" />
浮云兄可是中普的老前辈了,06年就已注册:48: 嘿嘿~~~~~不好意思啊！我没有看资料，我上中普以来也是第一次看到浮云前辈来，反而在别的网站早就见过·！！:loveliness:
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