重拾易武之茶韻 - 早期 100 克易昌號小茶餅
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【千禧之年 - 全新作風的易昌號】
「昌泰茶葉集團」、「昌泰茶廠」、「昌泰茶行」、「易昌號」等等，
都已是今天新進普洱茶友所熟識的名字。可是在千禧年之際，在傳統"孟力"海茶餅、
下關茶餅當道的主流市場光景下，仿佛只有以「八中茶外包紙」的茶餅（這包括了
「省公司」的訂製茶），方為正統之茶品；很難想像，可以有一間茶行，
敢於訂製自家的新製普洱茶，並使用全新的包裝風格，用上古代的彖體字，
量產出一批又一批以易武茶料為主題的普洱茶餅，並命名為「易昌號」。
在茶餅上，清楚可見以彖體字印成的「易武七子餅茶」，使當時還不熱鬧的
普洱市場，增添一個生力軍。也就是這個生力軍的加入和衝擊，使沉著多年的
普洱茶市場，再現生氣，至少當時大家都要先放開「乾倉濕倉」與「年代」
的爭論，先來討論一下，甚麼是「易昌號」。
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【大家都不知道甚麼是易昌號】
「起初，易昌號是不為人所知的」。
這話，浮雲可不是亂說一番的，在當年著名的網上討論區《茶顛話茶》，
時間：2001/7/25 上午 11:56:47，就紀錄了這個主題：
【何謂「易昌號」茶餅？】（點擊可立即重溫，這些都是真實的網上紀錄）。
．發題人問道：「先前有幾位香港茶友推薦收藏易昌號之茶餅,小弟在
台灣買了十幾年的普洱茶,卻從未見過此類茶餅,可否請前輩們介紹
此餅之沿革,大概售價?在台灣何處可購得此類茶餅?」
．回覆者應道：「小弟習茶有5年喝過,看過,找過,聞過不少普洱茶.但
祇知道有敬昌號茶餅仍在售賣.但跟幾十年前之敬昌號已有分別.而
易昌號就沒有見過我想都是近期一些茶販子的新招徠．．．」
在 2001 年的時候，當時台灣對喝普洱茶，尤其是「陳年普洱茶」，已相當有心得，
但當時只有少數的人知道「易昌號」這回事，可見品牌是如何之新，尚未被消費者所認識，
回應者把「易昌號」說成是：「都是近期一些茶販子的新招徠」，足以證明當時的
普洱茶資訊是何等貧乏，可謂：「聽也沒聽過」。當然，從今天的角度看來，那可能是一
個匪夷所思的評語。這也難怪，因為從來只有古董茶，才是叫作「號」，所以解放前的
私人茶號所製作出來的陳年舊茶品也因此被市場稱為「號級茶」，例如：「宋聘號」、
「陳雲號」、「敬昌號」等等的，所以，當時「易昌號」被批評為「都是近期一些
茶販子的新招徠」也是情有可原的。
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【浮雲收集易昌號】
或許，是浮雲的運氣吧！當年，浮雲在尋找新茶以作自家儲存，放作日後飲用，
就恰巧遇上了「易昌號」。當時看到的「易昌號」，可謂眼前一亮。「易昌號」的款式，
五花百門，有茶餅、有茶磚（圖：易武茶磚）、有沱茶，而且還要是各有不同的重量，
大大小小，各不一樣，光是要把整個易昌號的產品家族收集齊整，就已經充滿了尋茶、
藏茶之樂（圖：部分早期易昌號的茶品）。當然，這也是收藏家的壞習慣，每樣都要收集，
像集郵一樣。當時，由於茶品已經開始散落，真的很難收集整套不同款式的易昌號，
於是，浮雲只能挑喜歡的、好喝的，就收藏一些自用。若日後有空閒時間，浮雲把收集到
的早期易昌號家族產品，逐一寫評語向茶友介紹，也是一種歷史的紀錄。所以，早期
的「易昌號」 100 克小茶餅，就是在這種情況下被注意到，浮雲喜愛它的獨有設計和優點。
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【可愛有趣的小餅】
傳統上，茶餅多以 357 克為依據，很少像「酒辦」一樣，有這麼小號輕盈的選擇，
但這 100 克裝的小餅，對收藏家而言，卻是神來之筆。因為它符合了收藏家的要求：
１、日後普洱茶熱鬧起來，作送禮用途，送 100 克完整的一餅，既完整，
又得體（因為有時候，若收禮人不太懂普洱茶，送出 357 克傳統
茶餅，可能是一種浪費）；
２、茶餅體積細小，有利香港狹小的收藏環境；
３、茶餅體積細小，相對的表面面積就大了，有利陳化；
４、迷你版本的東西，永遠給人一種可愛的感覺，用英文表達就是「cute」。
於是乎，浮雲就把 100 克裝的早期易昌號小餅藏下，給日後慢慢喝。
時間飛逝，沒想過，一轉眼間，就已是 7 至 8 年的時間，剛好又進入
茶品 7 年一跳這神奇魔法變化。最近，看到網上有討論此茶，心又癢癢了，
於是自己找出一餅存放理想的，也喝喝看。嘩！漸入佳境，與以往對它的印象，
有很大的出入，可謂突然進步了，值得為它寫一篇網絡文章，把今天所喝到的心得，
作一個時間記錄，給日後參考。
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【2008年的香氣】
「易昌號」100 克小茶餅的茶香柔和、有質，不但如此，這是一種複雜
而深長的一股香氣，當中帶有甜美而誘惑的粒子，使人再三回味。由於是浮雲
親手少量悉心打理存放的茶品，儲存狀態當然理想（否則還自家存茶來幹嘛！），
完全沒有雜味，茶香相當優美，那種溫柔的香味，與傳統的新茶那種刺鼻的
官感，是兩碼子的事情。
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【2008年的湯色】
期待的湯色，從熱水中釋放出來，茶湯呈淺至中橙紅色，開始有點偏向
栗紅色，這也實屬正常，因為此茶已經有七至八年的陳期，茶越來越舊，
茶湯色變深，才使人對它的未來表現有所期待。
【2008年的茶湯口感】
「易昌號」100 克小茶餅的選料非常嚴謹，從小茶餅的餅面上，已經看到，
粗壯的茶葉，併有適量的茶芽，使整體的表現有所提升，而且茶面也十分悅目得體。
當然，茶還是要來喝的，茶湯表現佔分最重。「易昌號」100 克小茶餅的茶湯
並沒有使人失望，而且十分精彩，活潑的水質、生動的茶韻、生津的舌底、甜美的
呼氣、質重的膠質，可以說是充滿典型易武陳茶之風味，把厚厚的湯水嚥下以後，
陳年易武茶茶湯所留下的甜美，正在滋潤著舌面，別有一番感受，多泡兩回，
輕盈優美的茶湯雖然略顯得柔和，但以今天它的表現來說，已具備有相當的品飲價值，
是邊藏邊喝的首選茶。經這一回試泡，這暗示浮雲不用再等了，可以開始淺嚐它了，
若非當年先買下一些老茶在手，要把茶按住 7 年不喝，實在是有相當大的難度。
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【2008年的氣韻茶質延伸】
再一次呼氣感受茶香時，會發現「易昌號」100 克小茶餅的香氣也是相當的優雅、
醇和，而且柔和度高，十分容易使人接受，不像一些新製的低下茶品帶有一股刺鼻的
腥味（那是茶質低劣的草青味）。
「易昌號」100 克小茶餅茶韻相當深長而且豐富，令人忘憂。濃厚的易武風味，
使人感到自然，也悠然自得，即使只有一個人在獨酌，也不會感到一絲的孤單，
因為它這種優雅的情懷，剛好發揮得淋漓盡致，它投射了 7 至 8 年易武茶的陳年風味，
毫無保留地使品飲家對新出產的易武茶品寄予新一輪的寄望。
【整體結語】
雖然易武茶湯質厚醇和、平易近人，的確是較容易令人懷疑今天易武茶材的陳化能力，
但「易昌號」100 克小茶餅就是這些新制易武茶的先驅，向茶人展示了易武茶的陳化實力，
茶湯重點在於它的喉韻深長，且帶著久久不散的優雅甜香。當整個口腔都佔滿了易武風味
的同時，或許就能讓品鑑家明白到，何以往時的古董茶茶莊都設於易武，以方便收購優質的
茶材。當市場注意到「易武正山野生茶」（乃９９綠大樹等茶品是也），可曾想過其實
早期「易昌號」所使用的茶菁也有著類似的效果，值得大家注視；除了「９９易昌號」以外，
不少早期「易昌號」茶品所用的茶材也是相當不錯的，只是它們尚未被市場所發現或認同
而已，所以它們到現在仍處於一個相對地低落的價格，看來現在又是茶友尋寶的時候了。
2008年03月24日 創作
品質評級（五星為最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
这里我坐沙发！
浮云兄，可一点话，短个价，我参考参考！ 茶學徒兄：
這個茶．．．私人藏品．．．早年自家藏下的茶．．．
用來招呼朋友的．．．日後若有機會碰面．．．一起喝喝看．．．
只怕．．．到時有更舊的舊茶可選擇．．．它的位置就給押後了去．．．
上不了茶桌。
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com 又一次看到了浮云兄的好茶，真是看一看也是享受呀！顶一个:80 good 普洱茶就是好，今人回想． 手上还有几片这款小饼，感觉头两泡还带有“菁味”，浮云兄可否解释一下。 http://www.cloudsteacollection.com/puerh01s/A0724s.jpg
＞感覺頭兩泡還帶有「青味」
可以有數個原因：
１．主要是這個茶頂多只是７～８年的青餅茶，仍帶有少許青味，是不出為奇的。
普洱青餅茶陳化期需要十年以上是很平常的。
２．由於世界各地的氣候不同，所以茶品出現陳化呆滯或遲緩，也不出為奇，這一點與存茶有關。
３．由於只是幾片地小量存放，頭兩泡青味，可能來自別的茶餅的強烈青餅（只是猜測）。
這個早期易昌號小餅，收藏至今已有７～８年陳期，
２００８今天的表現很不錯，相信再多過幾年，會有更佳之表現。
在此，浮雲為它寫個紀錄。
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com 浮雲兄真是玩茶之高人啊！对普洱茶也比较了解，玩茶也有些年头了。在这里向你学习了！谢谢浮雲兄了！:80 很漂亮的茶饼！ 青味儿.....喔....感觉一般只在很新的台地茶上会有,还有制程上用太低温杀青.
而大树料,特别是易武料就算是新茶青草味也不多见就算有也很淡...而7.8年的易昌号还有青味.......:18: :18: :18:
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