台地与大树茶片的图解比较
台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。乔木(古树)茶指采制于百年以上的古老茶园的茶,这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪、中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然老树茶。 也可以说是天然茶,其产量当然较台地茶低得多了。
如此,由这两种茶树叶即使经过同样的制作过程,价格也是差异很大的。
如果只说是乔木茶,就没有那么大的价格差别了。
台地茶和乔木(古树)茶的区别:
看外观--乔木(古树)茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
品香气:乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。
凭口感:乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
观叶底:乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
论韵味:乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。
1、乔木型大树1: 现在应该知道这是大树乔木茶还是台地茶了吧 现在好多应该是你中有我,我中有你了吧? 学习了,谢谢LZ:1a: 学习了,good
虽然有些东西没有体验过,光看看文字表述是不会懂的.但也谢谢LZ的分享 感谢楼主:80 :handshake 对小鸟而言,从鲜叶上对比直观些也容易些,从干茶浸泡后的叶底比较就不那么容易了,况且又有多少喝茶人能从鲜叶上对比呢?尽管如此,也感谢lz,辛苦了。 感谢楼主的对比分析,现比较容易区分台地与古树茶了。:victory 原帖由 默默陈 于 2009-8-20 15:05 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
对小鸟而言,从鲜叶上对比直观些也容易些,从干茶浸泡后的叶底比较就不那么容易了,况且又有多少喝茶人能从鲜叶上对比呢?尽管如此,也感谢lz,辛苦了。
:80 同感!!:handshake 好教材,要是能再贴的毛茶的比较就更好了good