我对密封存茶的看法
最近喜欢上了普洱,因为它的香味不仅独特,也很有个性,不同厂家的普洱,口味又有不同。但是,我喜欢普洱,还是因为不像绿茶那么难伺候,保存稍有不慎,就会变质,非常麻烦。普洱相比之下条件要宽松一些,主要就是防异味。入道不深,不敢高论普洱,我个人是密封储存的支持者,以下就我个人的粗浅看法聊几句:1、关于普洱的密封储存
这个问题争论太久。但是主流舆论支持开放或半开放存放,主要是讲究氧气的结合加速陈化。但是,我认为,存茶需要因地因时制宜,100%全密封存放未尝不可。
一可以隔除异味,现在的城市,几乎是异味无处不在,而茶吸味实在厉害,不得不防,而且城市空气污染其实非常严重,以这种污染来加速茶的陈化,最终茶的品质怎么样,不敢苟同;而家居装修,化学污染更加是严重、笨、甲醛都是常年持续污染。
二可以保持干燥。
在100%全密封后,对茶起主要影响的,就是四季更替的温度,在一个相对稳定的空间,经历时间和温度的变化,虽然陈化速度慢,但是这样的自我陈化,速度虽慢,品质未必不高。因此,我个人认为全密封藏茶是当今城市的主流藏茶方法。
2、关于全密封藏茶的容器
大家一致推崇纸箱,在干燥的地区,用纸箱未尝不可。但是,纸箱不是全密封藏茶的最佳选择。而且,纸箱在长期的放置过程中本身也有吸收异味的特性,加上空气湿度的催化,纸箱本身就是个异味源。
个人觉得,高品质PP整理盒,不失为一个选择。大家反对塑料,一是异味一是致癌物。塑料容器一般底部都有一个标志,三个箭头组成的三角形,里面有一个数字,一般是1-7中的一个。其中,只有5是里面最安全的,这一点很重要,我用的是 9L储藏盒,里面6边加牛皮纸隔光。当然,大家也可以看看自己的水杯,如果非5,最好重新买个5号的。一流的高品质PP整理盒,是个好选择,最好不要图便宜。
附:1至7号塑料的定义:
1、PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂
常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形, 有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后,可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳;不要装酒、油等物质
2、HDPE高密度聚乙烯
常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底,不要循环使用。
3、PVC 聚氯乙烯
常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良,价钱便宜,故使用很普遍,只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。难清洗易残留,不要循环使用。若装饮品不要购买。
4、PE 聚乙烯
常见保鲜膜、塑料膜等 。 高温时有有害物质产生,有毒物随食物进入人体后,可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。 保鲜膜别进微波炉。
5、PP 聚丙烯
常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒 。熔点高达167℃,是唯一可以放进微波炉的塑料盒,可在小心清洁后重复使用。需要注意,有些微波炉餐盒,盒体以5号PP制造,但盒盖却以1号PE制造,由于PE不能抵受高温,故不能与盒体一并放进微波炉。
6、PS 聚苯乙烯
常见碗装泡面盒、快餐盒 。不能放进微波炉中,以免因温度过高而释出化学物。装酸(如柳橙汁)、碱性物质后,会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。
7、PC其它类
常见水壶、太空杯、 奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚A,对人体有害。使用时不要加热,不要在阳光下直晒。
[ 本帖最后由 syeos 于 2010-4-3 23:52 编辑 ] 我个人是密封储存的支持者???
难道你不认可普洱的陈化? 楼主现在是理论分析,请教可有见到实际效果,相比其他方式,有何优劣。
[ 本帖最后由 新人学茶 于 2010-4-3 21:10 编辑 ] 我感觉LZ很迂腐,很小香 所以才请大家批评指正嘛。 你的真心话呢/不至于这么XX吧
[ 本帖最后由 悟香 于 2010-4-3 21:48 编辑 ] 从陈化,的确需要比较开放的空气流通环境,这个我是不反对的。
主要是今天不知道城里在搞什么,全城的怪味,严重的空气污染。所以,觉得,在密封储藏在特定的时候还是有大作用的。
又想到前几天看到的一帖密封储藏的技术性帖子,索性补充一下:48:
[ 本帖最后由 syeos 于 2010-4-3 21:35 编辑 ] 如果在天涯你这样发贴,会被一致认为是广告贴!:titter 推销X扣的手法而已:titter 储存普洱茶没那么麻烦吧:shocked 我还是支持廉价的纸箱:40: