关于新茶与老茶的质量
最近买了10多个品种的熟茶，逐一试泡品尝。发觉一个现象，同等价位的熟茶，三四年前老茶的滋味不如去年、今年的新茶香而醇。揣摩一下，可能是这个道理。O六年、O七年正是普洱风暴如火如荼的时候，普洱茶价格叠创新高。在如此狂热浮躁的氛围下，有几个厂家会耐着性子把熟茶的发酵时间掌控到位，巴不得加班加点的早日出货。而且，那时云南本地的大叶茶菁供不应求，无良商贩更是从湖南、江西等购入小叶种茶充数。因此，当时低价位的茶（当时也要好几十元），品质是很低的，不管再存放多少年，茶性也不会好多少。随着O七年后普洱茶价的回归理性，各厂商在激烈竞争下，开始静下心来抓质量了。加之大叶茶菁原料也转为买方市场，有报道称因去年茶菁茶贱伤农，一些茶山的茶菁无人采摘。因此，在这种情形下，新茶的质量又有了提升。可说现在买茶、存茶正当其时。
一家之言，请恕谫陋。 茶叶采摘过度。本质受到影响也是个问题。 今年好像贵了好多了:titter 茶质是根本问题:40:
发酵工艺是影响因素:40:
楼主，品品04年以前的茶更清楚
04年后品质下降是事实，现在的茶工艺变了还得以观后效。 严重同意老陈茶的观点，我在网上看一些普洱的价格，归纳起来就是06、07年的比较贵，主要原因是那时被疯炒了，店主的进货价贵了，所以售出的价格也相应高了，而且那两年的茶质量还不能保证。08、09就好多了，原料好了，企业也开始抓质量了，所以个人认为08、09的性价比比较高，10年大旱，价格又涨了，同样的东西反而比08、09的贵，违反了普洱茶越陈越香，年份越长价格越高的规律。 10的茶价，逼俺从件友掉落为片友。俺不想骗友也不想被友骗。 呵呵，我是今年才加入普洱茶爱好者行列，对今年的茶价高于去年倒感受不到。但我主要是同我们湖南市售的普洱茶价比，在一些信誉较高的网站购买近一二年新出的普洱茶，那真是闭着眼买都比我们本地茶行便宜得太多。:) 原帖由 单甲 于 2010-5-28 10:11 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif04年后品质下降是事实，现在的茶工艺变了还得以观后效。
04年前的普洱茶我没喝过，在普洱茶风暴之前，我们湖南湘潭市面普洱饼、砖形茶特别是熟茶极其罕见。但自90年代起下关甲级、特级便沱倒是杂货店的俏销茶。大约是1997-2002年前后，我连续喝了好几年“松鹤”下关沱，价格在10.50—12.50元/条之间。口感酽而柔和、回味清凉而悠长。但后来随着下关沱也跟着普洱茶的爆炒至80元一沱前后，湘潭市面上下关沱便绝迹了。直自去年下调至30元/条后，各茶行下关沱销售又热起来了。时隔8年再品尝下关甲沱时，的确已不完全是以前的老滋味了。口感比以前的躁了一点，口味也稍许淡了一点。口感甚至比黎明7540生饼还稍逊一筹，而新出的357克黎明7540不到20元一饼。 拆开透气一星期再试试。