普洱茶的洗牌与分化
随着普洱茶恶炒的渐渐冷去，象04、05年只要做普洱茶都赚钱的时代一去不复返了。生意冷清、成交量萎缩，市场开始强烈洗牌。普洱茶市场的分化趋势越来越明显。台地茶和名山古树茶明显开始分开。台地茶的品种主要是云抗10号、云抗14号、云选九号、佛香1、2、3号，植株矮化，品种单一，亩产量大，可以满足大众消费，但满足不了品饮的要求。
名山古树茶少数民族长期对野生茶树观察、选育和驯化的结果，是非常优良的农家传统品种。口感香气差异大，生态环境生长，耐泡、变化丰富层次感好，香气滋味和谐，文化历史悠久，是品饮的上品。（一般优质农产品都以产地命名，名山古树茶也会走上这条路，例如：依邦曼松王子山贡茶，景洪大勐龙勐宋甜茶、景迈古树茶）
熟茶一般都是用次一级的原料做成的，比起生茶来，它的健康保健作用更明显，色泽红亮而不艳，减肥效果明显，是时尚女性消费者的首选。作为品饮和收藏实无必要，还是喝掉吧。
台地茶的好坏看拼配，古树茶的好坏看纯料看季节，熟茶的好坏看工艺。
减肥保健喝熟茶，大众消费买台地茶，品饮收藏买名山古树茶。
有的厂家把台地茶和拼有古树的台地茶买出天价，真相始终会被消费者知道，当消费者觉得不值得时，实在是在自毁品牌。
台地茶茶农卖20-60元一公斤，厂家批发在60-120元一公斤，名山古树茶在200元一公斤以上，茶农、厂家、消费者都能承受，普洱茶产业才能持续健康的发展。
红印、老七子饼、老下关沱（我小学的时候，家父在下关工作带回一些沱茶，由于太苦涩无人喝，放在工具箱里，普洱茶热的时候找出来的）、从青海找回来的老生茶、康巴活佛放在房梁上的百年老茶（西康地区，藏族翻修或建好房子后有的会放一些茶饼在房梁上），这些老茶给我的感觉是汤色漂亮，陈香，甘醇和谐，但不见得比今年的名山古树来得变化丰富、香气高扬、层次明显。在我心里始终觉得象勐海茶厂老的7542，这种台湾人返销的台地老生茶其实并没有宣传的那样好，其中暴利和虚假宣传的成分要多一些。也许更多的是一种文化心理的暗示。
云茶要发展，绝对不能走少部分台湾人走过的路（疯狂过后只剩空虚，台湾普洱茶市非常低迷），确定好长期稳定发展的路，确定消费层次和价位。熟茶和台地茶主要面向普通消费者，月收入千元的普通人可以轻松消费（原来的台地茶就是大众产品），名山古树茶主要面向品饮级消费者。
疯狂过后，大家冷静地想一想，台湾人、香港人、广东人可以带着赚来的钱抽身而走，可数十万茶农呢，云南三千多个厂商呢，怎么办？山还在，水还在，茶树还在，消费者不在。暴利和谎言最终将摧毁云茶产业。
老茶就那么好吗？老茶确实好，但是要古树原料做的老生茶，台地的确实很一般，不如古树新茶。
古树新茶就不好吗？看产地看树种看纯料，有的并不比老茶差，甚至感觉更好。景迈之香，易武之和，班章之霸。
台地茶就不好吗？满足大众需要，不会太好，也不会太差。
熟茶又怎样呢？发酵好的熟茶，红、浓、透亮、回甘。作为保健挺好，不过不要喝太多，会导致钙流失，而且有微热。
需要说明的是：台地茶是专家选育出来的优良品种，本身非常好，可为什么只能做中低端茶呢？原因是台地茶为了提高产量，采取密植法，需要施肥。没有森林隔离带，容易发生大规模病虫害，需要喷洒农药，导致茶质较薄。其实，不盲目追求亩产量，以一定密度合理种植，再种植森林隔离带，少施化肥，施农家肥，把茶园建设成生态茶园，云抗10号、云抗14号、云选九号、佛香1、2、3号、紫鹃等优良品种一定有优异的表现。品种是好品种，可惜没有好好养。
以上也只是妄想，追求经济利益才是根本，所以还是要密植、施化肥，打农药。
只不过在这里表达一下对老专家们为了祖国茶产业复兴无私奉献的敬意。
[ 本帖最后由 悟香 于 2010-11-1 15:11 编辑 ] good good good :handshake :handshake :80 :80 :80 :80 :80 :80 :80 :80 :72: :72: :72: 呵呵，好文笔，再顶一下。:handshake :handshake 资料还挺丰富，楼主辛苦了，:handshake :40:
呵呵，好文笔，再顶一下。
呵呵，好文笔，再顶一下。 :handshake :handshake :handshake 真正的名山古树茶200元一公斤，哪里能买到？200元一斤我都可以接受。在没有找到之前，我只能喝大厂的台地茶。 台地茶茶农卖20-60元一公斤，厂家批发在60-120元一公斤看到这个，我吐了 楼主辛苦，谢谢 200元以下一公斤的古树茶可多了,西双版纳景洪勐宋茶山,攸乐茶山,勐海勐宋茶山,帕沙茶山,曼糯茶山,普洱的无量山茶区,哀牢山茶区,临沦除冰岛以外的其它茶区,保山和其它地区等,这些茶区的乔木茶目前在产区还有不少的售价低于100元,
页:
[1]
2