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浮雲 发表于 2011-9-2 06:49

【「大益辛亥百年紀念茶」巍峨中山（生）2/6 (2011年9月1日)】

【「大益辛亥百年紀念茶」巍峨中山（生）2/6 (2011年9月1日)】

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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。

【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【茶的名字】

　　「華廈將傾，中山挺立。未竟復興業，春訊早現東方」（图：A2071）是烙印在「大益辛亥百年纪念茶」巍峨中山（生茶）盒面上的诗句，为这套在 2011 年推出，纪念辛亥革命一百周年而制作的纪念茶，揭开品饮此套纪念茶的序幕。包装盒里面那半透明的描图纸上，印有银色的文字，说明了此款茶品所纪念的事情为何，点击此处放大观看（图：A1983）。

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　　看过简介之后，茶友就会了解「巍峨中山」是一款以纪念孙中山先生为主题的纪念茶品。在内附的宣传小册上，孙中山先生的孙女孙穗芳女士曾提到：「辛亥革命是一场反帝反封建，救亡求存的全民革命，它开创了中华民族复兴自强的道路。」孙女士更为此套茶品亲笔题词：「辛亥茶思．百年渊源」，可见茶文化在中华民族、中国人的生活细节里，是一种不可或缺、根深蒂固的，也是中华民族源远流长的其中一块文化块宝。

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　　寄大志于巍巍峰峦
　　藏气度于浩水云天
　　一如仁者风范，心系华夏
　　引壮士十万，包举宇内，席卷八荒
　　百年逝，本色长存，遍绿高山叶
　　正所谓细品中山精粹，巍峨百年门庭

　　相信也不用浮雲多作解释，从小册子内的诗歌，茶友都大约已了解到这款大树生茶「巍峨中山」的名字由来。在一个如此气势的名字下，茶品的评味又会如何呢？这就有待浮雲为茶友解开。

【包装特征】

　　特大坚硬礼盒、描图纸、小书签、宣传小册、合格证、坚韧外包纸（金黄色）、封口圆贴纸、白色内包纸、大益防伪贴纸封存、大益防伪内飞、重量 1911g

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【干茶茶香】

　　「巍峨中山」的茶干来得清甜、清新，似是有点轻轻的烟味（但浮雲认为那应该是茶青的青涩感，并非平价茶料之烟熏味），闻下去的香气质重、香气浓、柔蜜、吸引。光是干茶茶香的味道，已是凝聚不散的。

　　茶干颜色，犹如蜜糖般吸引，浮雲就称它蜜绿色吧（Honey Green）！从茶饼的饼面看起来，有些茶叶已转红色，应该是拼了老茶料下去的。

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【开茶茶香】

　　怀着期待的心情注下热水（不竟那是此套大饼茶的第一款茶品），首先感受到的是大树茶之茶香明显，厚重有质、清幽而带点柔蜜。虽然香气有点年青，但茶香之中却透露了「巍峨中山」是拼入老茶料的，与 2011 年那些青ＢＢ的新茶，不是同一路线，不可同日而语。茶香柔和之中带有些微苦涩，这是日后陈化所需要的原动力。

　　让茶叶稍稍降温，香气有所变化，从茶叶冲上来的，是一股蛮吸引的冷香，清幽而爽甜，有心旷神怡的神韵。

【汤色及汤面香】

　　汤色像蜜糖（汤色与蜜糖的比较图：A2004），呈橙黄之色，看来并有一定程度的老茶材。汤面飘来甜润柔和香气，一点也不刺鼻，与不少 2011 年的新茶比较，好了不少，因此，虽然压制时间是 2011年，但茶汤表现却更老成持重。汤面的香气柔和，在冲泡的过程中，持续转化，甚有品茗乐趣。

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【口感】

　　「巍峨中山」质厚水柔，滋润非凡，生津可口，大树茶的口感明显，清新爽甜，喝后口感舒泰，犹如在蓝天白云的天空下，在草原上慢步游走之写意感觉。由于「巍峨中山」并有一定程度上的老茶料（相信比例不低），不单汤色像蜜糖，喝起来也是自然甜甜的，不刻意，不造作，感觉清爽，用英语表达的话，是 Refreshing。整体的品饮感觉十分理想，呵气如兰，果然是大益首款大师系列茶品。

　　把茶汤喝过了以后，挂杯香气，甜而不腻，优雅经典。当然，一道茶，若是要挑骨头的话，总可以找到一点儿的，「巍峨中山」尚有不足的地方是由于年青的关系，仍有十分轻微的刺舌感，相信时间可以把这样的缺点去除，值得期待。

【拨茶影片】

1. 由外包打开至白色内包
http://www.youtube.com/watch?v=IBxeVwM4RgY

2. 由内包打开至看见茶饼
http://www.youtube.com/watch?v=EXuFA6exNng

3. 由茶饼饼背拨下来
http://www.youtube.com/watch?v=OzGybxTErmo

【浮雲评级】

巍峨中山（生）现饮评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/starh.gif
巍峨中山（生）陈化评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/starh.gif

2011年9月1日 谨评

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．網絡文章】

【全部相關圖片】：

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天下为公 发表于 2011-9-2 08:11

大益的高端茶:5:

dai_ming1973 发表于 2011-9-2 08:16

好茶！！！好贵！！！

lll076 发表于 2011-9-2 09:38

贵有理由:titter

秋茶 发表于 2011-9-2 11:09

浮云的浮云饼!:titter

猎风 发表于 2011-9-2 12:58

很精美！good

迷上普茶 发表于 2011-9-2 17:55

看汤色不像太多年份。

群芳最 发表于 2011-9-2 20:56

頂浮雲兄大手筆, 謝謝分享!

tdls 发表于 2011-9-3 10:42

:5: 好茶～～！好茶～～！

zhulong 发表于 2011-9-4 10:56

知道是什么料组成吗？

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