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浮雲 发表于 2012-8-6 02:21

【1980年代中期 - 首批中茶繁體(2012年8月5日)】

【1980年代中期 - 首批中茶繁體(2012年8月5日)】

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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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【中茶牌繁体字 - 始于 1980 年代中期】

  1980 年代的茶品,也许对今天的茶友来说很浮雲,只能远观,却不能亲近。但对于十多年前已经收藏、玩味普洱茶的藏家们来说,原来当年「中茶繁体」早已经是不容易购得品相漂亮者。

  在 1980 年代的时候,普洱茶根本不值个钱。这些当年只是下价的商品,既青涩、又难喝,会买它回去存放着的人真的没几个。因此,如果不把它们大量入仓处理,茶商们都不知要存到何年、何月、何日,才可以把它们卖掉换钱,结果就是大部份的「中茶繁体」都「入仓累累」、「千疮百孔」。也是因为这个原故,在十多年前要求茶商找干净而又有年份的中茶牌繁体字,根本很有难度,是十分不容易的;这段历史同时也解释了为何一批「八八青饼」(只有干仓者才可以这样称呼)今天可以成为 1980 年代茶品的王者,只因为「八八青饼」是当年入仓茶的异数,变成近年干仓老茶的代表作。

  浮雲也是在偶然的机会下才购得一筒干净的「首批中茶繁体」。为何?因为那个小茶商没有入仓技术,故只好默默地干仓存放着。

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【浮雲认为的首批中茶繁体】

  多年来,坊间有出售「中茶繁体」的商家,有不少都会说明是「首批」。由于普洱茶的历史,基本上是由 2000 年开始才重新被查证及研究,因此 2000 年以前的普洱茶信息与纪录,有不少都是推算出来的。结果,各家自有各家的说法,茶友们自行分辨的时候,确实需要一点侦探的头脑。

  实话实说,为何浮雲会认为这几饼是「首批中茶繁体」呢?可有实质的证据?

  如果茶友问:「可有大票?」浮雲可以老实响应:「没有。」如果茶友再问:「可有内飞、内票等证明?」浮雲更可以老实地回答:「也没有。」那么,浮雲凭甚么说这饼东东是「1980年代中期 - 首批中茶繁体」?理由如下:

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【浮雲认为首批中茶繁体的理由】

1. 不少老藏家们都知道,「中茶简体」与「中茶繁体」有一个时期,是被混在同一个纸筒内的,只是茶商们后来把它们分离出来。这段两个茶混在一起出厂的历史,显然表达出一个讯息,就是茶厂认为外包装的转变并不影响它是「中茶牌 - 云南七子饼茶」的身份地位,因为当时候的茶饼,确实不值个钱,谁会理会批次的问题。结果,在改版的时候(由「中茶简体」外包转入「中茶繁体」外包),「中茶简」与「中茶繁」就混在一起。这说明了,「首批中茶繁体」会拥有相当近似「中茶简体」的拼配、条索与饼模。

2. 虽然浮雲这筒茶全是「中茶繁体」的外包纸,但在原封的状态下,把茶饼打开来看,这些茶饼与一般 1980 年代末及 1990 年代初期的「中茶繁体」那种又扁又硬又实的模形,十分不同。这几饼茶,饼型很厚,条索又粗壮,看起来像是「中茶简体」似的,但却原封包以「中茶繁体」的外包纸。因此,浮雲有理由相信,这些茶饼的茶材其实是末代的「中茶简体」,但开始包上「中茶繁体」的外包纸,故推断是「首批中茶繁体」。

3. 如果把外包纸拿走,叫老藏家们去辨识这饼茶,相信大部份会判断它为「中茶简体」,因为只有「中茶简体」才有这样子的条索与饼模。而且向来只有用「中茶简体」的外包纸来包「中茶繁体」茶饼来滥竽充数,岂会用「中茶简体」的茶饼来包「中茶繁体」的外包纸来自贬身价;因此,掉包是不太可能的。

4. 一般市面可见的「中茶繁体」,边缘都是圆圆的,而且饼身都仍然十分紧实,且压得略为扁平,这些就是大宗货的「中茶繁体」。可是,这款「中茶繁体」,却十分不同,饼厚、条索粗壮、边缘很松。

5. 这个茶喝起来的风味,老气横秋,似「中茶简体」多于「中茶繁体」,使浮雲更有理由相信它是「首批」。

6. 这筒「中茶繁体」的外包纸比较粗糙、多纤维质,也略厚,与一般市面所见的普遍「中茶繁体」外包纸,有分别。

  故此,综合以上理由,浮雲认为这批就是与「中茶简体」一起生产的「中茶繁体」,也就是「首批中茶繁体」。不过,上述的理由也只是浮雲透过个人藏品而作出的推断,为此,浮雲只能够说是:「浮雲认为的首批中茶繁体」。

  今天,旧「中茶繁体」不论它是否「首批」,价格都不低的。所以,即使浮雲今天把意见说出来,相信也影响不大。请仅记,浮雲上述的分析只是浮雲透过个人的藏品来说明之,只供参考,茶友们心里有个认知就好了。如果你最近买了「首批」,但长相与这个不相似,也许,「首批」里面都有几款长相呢!

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【外观特征】

  「首批中茶繁体」外包纸较粗糙、多纤维质、略厚(图:A2619),饼身比一般常见的旧「中茶繁体」为厚(图:A2627)。「首批中茶繁体」饼型与饼模都相当接近「中茶简体」,整饼茶经过 25 年的陈期,加上适量的自然空气中的水份,已经明显地转化为栗红色,相当漂亮。与一般的「中茶繁体」不同,「首批中茶繁体」紧压度并不高,条索清晰分明,没有被压到糊在一起的感觉,没有一般「中茶繁体」那种饼面的布纹。茶面配有少量的茶芽,而饼背的粗叶则条理有序,饼背的拼配十分有「中茶简体」的风格。如果把外包纸拿掉,还以为是「中茶简体」呢!

【茶干茶香】

  光是茶干,已有明显的老旧陈香味,老气横秋,深深一闻是温醇尔雅、微微的陈香之甜,温柔讨好,隐约透露出一点点「印级茶」的风范,惊讶~!

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【开茶茶香与汤色】

  把热水注下来,「首批中茶繁体」升华上来的是相当明显的老陈茶香。浮雲深信,不少茶友准备存茶多年,就是为了这种香味;香甜的花香,温顺而醇厚,朴实无华。这股柔和、醇厚的香甜花果香气,既有陈香、也有熟果香,相当丰富。那些陈期未到 15 年的下关茶品请统统靠边站,这一次绝对是技术性击倒。

  茶汤呈深褐栗色,值得茶友点击来放大观赏,红润、通透、明亮,老茶汤就是那么的迷人。

【茶汤滋味】

  茶汤入口,相当滑溜,老茶味明显,像花香的柔和甜味,缠绕在心头。把茶汤喝下去后,再轻轻的呼气,又可以透过鼻腔,再次感受到老茶甜美的柔和,可谓绕梁三日。

  水质厚实有力,老陈的甘甜与爽甜,是品茗老茶的乐趣。虽然今天要享受这种口味,花费不低,但如果花得起又买到品相良好的,立即当下品饮不用等待是值得的、是值回票价的。

  一直喝下去,感受着茶汤那种爽朗、开扬、旧味十足的茶韵滋味,真的可以使人静心下来,好好的享受旧茶之美,并会感受到,世界上原来有这么美妙的饮料,也难怪普洱旧茶的价格可以如此疯癫。好茶,确实是一饼难求。

  茶友们,不论是藏茶十年的或是刚刚藏茶的,已或准备多年忍受存茶的折腾,相信就是期待自己藏下的「好茶」,经多年的储存,可以变化出上面那种优美的旋律。不过,浮雲必须提醒茶友,要得到上面的优雅滋味,严选能够陈化的好茶叶,是存出好茶的先决条件,即「买对茶」是也。

2012年8月5日 谨评

现饮评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
陈化评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
性价评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif

浮雲(中國香港)
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haoqian 发表于 2012-8-6 02:50

好茶!!!!!!!!!!!!!

呆呆 发表于 2012-8-6 07:30

看奥运,品老茶,爽死你了啊

天下为公 发表于 2012-8-6 10:55

汤色迷人,靓茶:5: :5: :5:

chencw007 发表于 2012-8-11 07:58

欣赏好茶!!!

善达茶坊 发表于 2012-8-11 08:32

认真听老师授课

绳子 发表于 2012-8-11 13:52

听浮云老师辨茶,收益非浅。?80?

y6821177 发表于 2012-8-11 23:30

原帖由 浮雲 于 2012-8-6 02:21 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
浮雲也是在偶然的机会下才购得一筒干净的「首批中茶繁体」。「 ...
看图片都是霉迹斑斑,这茶干净的话,世界上99.99%的茶都是干净的了。

人生如梦 发表于 2012-8-12 00:29

看到了,留言路过。。。

浮雲 发表于 2012-8-12 12:36

原帖由 y6821177 于 2012-8-11 23:30 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

看图片都是霉迹斑斑,这茶干净的话,世界上99.99%的茶都是干净的了。

這句話要給你保留下來,因為你正在向老茶友宣告說:
「y6821177未見識過舊茶,也不知道舊茶的歷史。說這話是因為 y6821177只是近年才接觸普洱茶。」

這種自暴其短的語言,浮雲見過了很多次。


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