【1980年代末中茶繁體 8653 - 輕入倉(2012年10月1日)】
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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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【量产的旧下关茶饼 - 1980年代末中茶繁体 8653】
10月1日,中华人民共和国建国 63 周年之际,浮雲一边看庆典节目,一边叹(国:享受)好茶。叹个怎样的老茶好呢?那么就拿个「1980年代末中茶繁体 8653 - 轻入仓」出来喝喝看,顺道也拍个汤色、叶底,写个【网络文章】。
两个月前,浮雲评析了【1980年代中期 - 首批中茶繁体(2012年8月5日)】,如未有看过的茶友,可以先参考这篇文章。
最近,浮雲常写老茶,除了部份原因是「砸新茶砖头党党员」肆虐之外,另一原因是不少茶友们都存了下关的新茶,这更是关键。向下关新茶投下信心一票的茶友,除了因为下关茶价格亲民之外,重点应该是下关陈年普洱茶也能够带给茶友在品茗上的乐趣;因此,如果能够早早收藏到具传承性的下关新茶,既可以不用花大钱,更可以在十多二十年之后,大壶喝喝下关陈茶。故此,这些现存的下关老茶口味,就有如时光机器一样,把陈期二十多三十年后的下关口味,呈现出来。不过,浮雲必需在此强调一点,近年的下关新茶当中,也要挑选的,也要「买对茶.藏对茶」的,并不是所有下关茶都具有旧年代 8653 的传承性。这一点,新进茶友不得不注意啊~!
此时此刻,茶友最关心的一定是:「如何能喝出传承性?」浮雲的经验告之,唯有通过多喝老茶、再与新茶作出比较,方可以判断出具潜质新茶的影子。
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【何以是 1980 年代末的 8653?】
实话实说,为何浮雲会认为这几饼是「1980 年代末的 8653」呢?可有实质的证据?
如果茶友问:「可有大票?」浮雲这次可以老实响应:「有。」请参考图:A2704 及 A2705。茶友可能会续问:「如何看出这是 1980 年代末期的茶品?」理由如下:
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【浮雲认为是 1980 年代末 8653 的理由】
1. 大票纸质符合 1980 年代末的特征。
2. 唛号 8653,批次 8806 (图:A2705),浮雲本来按照猛海茶厂的批次解读方法,去理解 8806,即 1988 年第 806 批的茶品,但当年有没有第八百零六批次的茶品,数量这么夸张,浮雲并不清楚。但这印章并不是乱来的,网上也有其它茶友有收藏相类似的大票,同样是批次 8806;但如果真的有八百多批次,那自然就有别的批次编号,但竟然大家的大票都不约而同,均只是 8806 批次。因此,浮雲有理由怀疑这不是正确的解读方法。浮雲认为比较合理的推算,会否是指 1988年第 06 批?或是 1988年 06月份批次?这些都不能考了,浮雲只是作出合理推测。不过,无论如何,把第一个数字解读作 1988 年,应该与事实相符的。
3. 茶饼的外包纸是网格纹纸,符合该年代的外包纸特征。
4. 1980 年代末的 8653,压得比后期的那些松,饼边没有十分完整(1990年代的呈圆边是因为压的太紧实)。
5. 1980 年代末的 8653,饼面、饼底配茶风格与 1990 年代的不同,1980年代末的比较略有粗状大叶,条索清晰。
故此,综合以上理由,浮雲认为判断这几饼茶为「1980 年代末 8653」是合理的。不过,上述的理由也只是浮雲透过个人藏品而作出的推断,为此,浮雲只能够说是:「浮雲认为的 1980 年代末 8653」。
今天,「旧中茶繁体」只要说明是 1980 年代末的,价格都不低的。所以,即使浮雲今天把意见说出来,相信也影响不大。请仅记,浮雲上述的分析只是浮雲透过个人的藏品来说明之,只供参考,茶友们心里有个认知就好了。如果你最近买了「1980 年代末的 8653」,但长相与这个不相似,也许,「1980 年代末的 8653」里面都有几款长相呢!
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【外观特征】
「1980 年代末 8653」外包纸略薄,呈网格纹纸,略有纤维质(图:A2619左下),饼身与常见的「旧中茶繁体」相若,比较薄身(图:A2627左边)。
「1980 年代末 8653」饼型与常见的「旧中茶繁体」相若,虽然条索清晰分明,但由于挺紧压的,因此饼面也略见有布纹的痕迹。整饼茶经过 20 多年的陈期加上入轻仓的水份,已经明显地转化为栗红色。
茶面有茶芽洒面,且配有茶骨。饼面的茶芽已变得十分金黄。由于有轻入仓的关系,所以饼面略呈灰暗哑,饼底则可以发现到略粗的茶叶拼配。由于已有一定的陈期,茶饼边缘都有自动松脱的现象。
【茶干茶香】
轻入仓的「1980 年代末 8653」早已没有了下关茶品那种青BB的草青茶香,干茶茶香有活性,老茶味明显。
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【开茶茶香与汤色】
把热水注下来,「1980 年代末 8653」升华上来的是成熟、厚重、浓郁、聚合的老韵茶香,统统凝聚在盖碗的盖子中心。之后,细闻一下,茶香变甜,更变成浓润的木质香味,醇和、朴实。
由于有轻入仓的关系,茶汤略深色,中至深栗色,红润、通透、有光泽。
【茶汤滋味】
茶汤入口,水质厚、甜润、甜美、爽朗有老韵。那种清爽活泼、甜蜜蜜且醇厚的水质,是老茶的迷人处。除此之外,「1980 年代末 8653」更有一股像花香的口感。喝后,身子暖暖发轻汗,嘴巴被浓稠醇和的茶味所占据着。再喝上一口,茶汤像厚厚的棉花,来回荡着,表现「厚、醇、甜美」。
这种水质预视着,下关老茶(不论是干仓或轻入仓),经陈化后,都同样可以有不错的风味。
茶友们,不论是藏茶十年的或是刚刚藏茶的,已或准备多年忍受存茶的折腾,相信就是期待自己藏下的「好茶」,经多年的储存,可以转化出亮丽的汤质。不过,浮雲必须提醒茶友,要得到陈化后的优雅滋味,严选能够陈化的好茶叶,是存出好茶的先决条件,即「买对茶」是也。
2012年10月1日 谨评
现饮评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/starh.gif
陈化评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
性价评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.自家圖區】
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http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A2619.jpg 只有:5: 坐底慢慢品:40: 看浮云兄评茶也是种享受 只能在电脑前享受老茶了........ 下关茶亲民味纯。。。我喜欢
看浮云兄评茶也是享受:80 :80 :80 :80 :40: :40: :40: 喜欢看浮云兄的帖子,更喜欢他客观理性的描述。 羡慕。:5: 垃圾,也不知从哪掏来当宝,有毒啊.