用盖碗和紫砂壶分别开汤大益“丹青”

差一口

茶道，喝茶如品自己的感受。


作为一个喝茶新手，对于普洱茶的了解属于入门级，只是知道许多年前普洱茶的名声风声鹊起，火了一把，作为一个北方人喝普洱甚少，以花茶、绿茶为主，因为工作的原因来到广州后，也逐渐开始接触到普洱。
这不，正好前几天，朋友从内部拿到了几饼非标品，给了我一饼，听说是普洱精品“丹青”，上市后的价格不低。传闻，紫砂跟盖碗泡出的味道不同，于是自己就打算分别用紫砂和盖碗开汤做个实验，也顺道记录下了汤色和滋味的变化，算做是自己的一个“高端”新手作业呗，还望各位前辈轻拍。
PS：因为是新手入门，还希望能得到各位茶友前辈的指点，说的不对的地方，也欢迎大家拍砖。


拆包后，目测可知，茶原料选材还挺不错，芽头很明显，内层暂不得知。
取用方式：饼茶撬成小块状
冲泡器具：紫砂壶、盖碗（下有冲饮图，左边是盖碗，右边是紫砂壶）
[器具容积]大约150ml
[投茶量]大约7g
[水温]大约90-100度（刚烧开的水）
第一泡：


盖碗冲泡汤色比较深，紫砂冲泡的汤色显的更加明亮些；
第二泡：


紫砂冲泡的滋味比较浓厚，涩感较强，生津明显；
第三泡：


盖碗冲泡滋味不及紫砂饱满；
第四泡：


盖碗滋味较紫砂醇厚，涩感稍强，生津强度相当；
第五泡：


整体滋味达到最佳，醇厚爽滑，香气纯正，紫砂冲泡的香气略显持久；
第六泡：

汤色均有所减淡，滋味减弱。
综合来讲，总结一下：
紫砂壶冲泡法——汤色深红透亮；菌香馥郁，杯底香高，持久，茶味较浓，顺滑，口感鲜明，冲泡伊始生津效果明显，茶品耐泡度更好，更高。
盖碗冲泡——汤色深红；菌香清爽，杯底香相对较低；滋味浓醇，顺滑，生津稍慢，从色泽方面表现个人觉得不是太理想，也可能是我冲泡方式有些小问题吧（未知…..），但从口感方面来看，茶的整体品质表现还算中上。


搜集了一些前辈的帖子得知（以下算是转载吧，活学活用），丹青作为轻发酵，在选取冲泡工具冲泡时，如果使用紫砂壶冲泡，根据茶水比大约1:20的比例进行冲泡，选择紫砂壶时容积最好不要不小于150毫升，否则不宜于茶叶的舒展和滋味的浸出。
如果使用盖碗则可选择小于1:20的茶水比进行冲泡，选择的盖碗容积最好大于100毫升，盖碗的投茶量应该比紫砂壶稍微多一点，使口感更佳一些。
初来贵宝地，也是通过朋友介绍，得知贵论坛有很多大神级别的人物在，特此露个脸还需以后各位前辈多多指教，教导小弟品茶心得。
日后小弟还会经常分享一些这类的内容，供更多跟我一样的新人了解普洱，爱上普洱。

我亦茶友

同一方法不同茶具 ,显茶具
同一茶具不同方法 ,显方法
不同茶具不同方法 ,这是你的选择

差一口

然也。
茶具实乃茶道之重助。
品茶同时也在品茶具的年份与工艺。

野茶禅

非卖品，没喝过

差一口

其实也是送礼未成，自个儿收着喝了。

建银

谢谢分享

差一口

谢谢茶友支持，有机会一起饮品此茶、

迷上普茶

还未开卖，价不会低。楼主有口福先试了，看来不错。

[ 本帖最后由 迷上普茶 于 2013-5-17 12:25 编辑 ]

新人学茶

原帖由 我亦茶友 于 2013-5-16 12:25 发表
同一方法不同茶具 ,显茶具
同一茶具不同方法 ,显方法
不同茶具不同方法 ,这是你的选择

汤色神马都浮云。

翰林院农民

学习了，最好用不同的杯子，另外拍壶的对比图