口粮浅品-凤凰系列之2012南涧生沱
本帖最后由 夜玫瑰falling 于 2016-8-25 17:34 编辑该帖子为“口粮浅品-凤凰系列”之第二篇。缘起及第一篇见:http://teabbs.zjol.com.cn/thread-308482-1-1.html
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此茶来源于外地茶友之推荐。
当时看其发过来的开汤图片,才4年茶龄却有深厚汤色,加上听其所报前年购入时价格之低,于是好奇与疑问并存,只管入一条试试。
网上一查,价格已是前年购买2倍有多,不过即使如此,仍然只与07年乙沱相近。低价之极,试之无妨。
有了之前乙沱的经验,老实说,还是颇有期待的。
因有期待,
多拍了一些细节:
这个期待没多久便受到一小点打击:
撬茶时撬出头发一根。
性别未明,但愿是个妙龄少女:
唉,汤还是要开的。
本着装作没看见及即使看见也不怕的大无畏精神 ,
绕开这根“秀发”所在区域,
取茶7.4克:
仅4年茶龄,汤色的确有不符实际之深亮。
此种情况,个人认为主要不外乎以下3个可能:
1、最理想的情况:拼了存库老料。朋友发照片来时,我也提过:不排除某些厂商,早几年批量采料、制作中高端产品时筛选出来一些边角余料,一时没用上,或者没有制作低端产品的计划;遗忘几年之后再拿出来压制上市的情况。--我上述之期待,来源于此。
2、制作时刻意或无意(温度控制不好)进行了烘焙,提香提色。或者后期仓储不良、被高温闷坏。
3、拼了重发酵料(例如半熟料)。
猜测随意,入口为实。
且品饮之:
嗯。
首先汤色黄亮,无甚浑浊之感。
香高,冲茶时已经扑鼻,似有陈味。但入口后稍冲、厚度不够,虚薄。
口感,刚入口时苦低,涩弱,口感绵软;但入喉后涩转重、难化,口腔清爽度、生津均不佳。
从料底与口感表现来看,都基本是下关乙沱的方向。
只是综合表现,与后者就差距甚远矣。
咳,咳,,,
小厂的卫生嘛,包涵一下也是需要嘀。
来,音乐之。
边聆听边品赏,且看后续变化:
维厄当第4、5小提琴协奏曲。
格鲁米欧,菲利普60年代录音。
格鲁米欧风格与奥伊斯达拉克是同一类型的,细腻、温润而又不失大气,与海飞兹、阿卡多等的激情无限、气势万千,相互辉映。
而维厄当第4、5小提琴协奏曲,虽然编制不大、篇幅短小,但个人认为无疑是音响性与音乐性的极佳结合,聆听时能得到演奏技巧显现与音乐情感贯张之双重享受。
一碟听完,总结之。
此茶冲了10泡左右,耐泡度还可以。
而口腔清爽度、生津不佳问题,6、7泡以后才有一定程度改善。但此时茶气与香味均已进入尾声,综合表现已经衰落,并不能说明后期潜质。
综合上述香冲、入口初时绵软而入喉后涩重口稠难化,及汤色显现与茶龄不符之深亮,可基本推测出属于上述提到3种可能之第2点:制作时刻意或无意(温度控制不好)进行了烘焙,提香提色。或者后期仓储不良、被高温闷坏。
南涧凤凰历史悠久、资质长厚,我的印象与期待里,不应该是这个表现。因此虽然其实这次开汤于上月中旬就已完成,但为示严谨,及对自己初次品评心存犹疑,在随后的时间里,一边醒茶一边再进行了两次开汤印证(上月底一次、8月中再一次),然所得结果,除随醒茶而略有自然之改善外,变化不大。
不过我仍然希望该问题不是由于制作环节(有意之烘焙,提香提色,实现快销)导致的,而是由于部分批次、后期仓储问题所造成。这一点,与上述那位朋友约好,等他有时间时带其前年购存之茶品过来开汤印证。
但无论如何,此茶口感方面问题原因未明,而卫生也强差人意,暂不推荐批量购入及长期存藏。
个人观点,且仅限于手头茶品,提请茶友们谨慎参考。更欢迎前辈高人多加指正。
顶!{:1_341:}{:1_330:} {:1_341:}高雅的茶人。 兄你对这成本几块钱一陀的茶还有什么期望? 也收过这类便宜的大厂沱茶,口感粗糙是无法避免的。用来制作大碗茶夏日解渴到时不错 {:1_341:} 茶亦醉人 发表于 2016-8-26 22:15
兄你对这成本几块钱一陀的茶还有什么期望?
关沱在前啊,就有了对比同类产品的无聊想法。
边喝边比,反而也有时间。
不过目前来看,关沱是难以超越啊。期待后续有其他厂牌惊喜。 野茶禅 发表于 2016-8-27 10:04
也收过这类便宜的大厂沱茶,口感粗糙是无法避免的。用来制作大碗茶夏日解渴到时不错
现喝我亦认为不适合。但粗老叶底,却适合我长期藏存的需求。 九曲红梅 发表于 2016-8-26 17:27
高雅的茶人。
高雅远谈不上。市井平民,普通爱好而已。 这种茶15年内没意思
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